【食品生产加工技术】全水静止式杀菌机技术特点.docxVIP

PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】全水静止式杀菌机技术特点 ?一、双锅全水杀菌锅概况 ? 全水式卧式杀菌锅传统的只有用一个锅，随着节能的意识的深入，我国大批量全水式杀菌锅产品多为双锅型的.它属于以过热水作为传热介质，主要由热水锅、杀菌锅、循环泵、冷水泵、整流板、锅体支架、杀菌篮、杀菌篮小车、管道和控制箱等组成。热水锅用来制备和回收热水；杀菌锅则用来对产品进行杀菌。杀菌锅上配有热水循环泵和冷水泵、联接管路、阀门以及采用人机界面触摸屏全自动控制系统，它不但适用于刚性罐藏食品的杀菌，更适用于临界压力差较小的包装材料如软罐头、蒸煮袋、玻璃瓶、半刚性容器包装食品的高温高压