【食品生产加工技术】苹果汁饮料产品生产工艺.docxVIP

PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】苹果汁饮料产品生产工艺 ???? 苹果中富含维生素C、A、矿物质、多酚类物质以及微量元素，具有保护心血管、心脏，保持血糖稳定的功效，还能帮助消化、减肥的功效。本品是选取优等苹果榨汁、酶解得到的苹果汁，加入白砂糖、有机酸等调制而成得到的饮品。随着健康理念的深入，越来越多的消费者更加关注健康，果蔬饮料市场潜力越来越大。该产品不仅稳定性高，而且加工、设备简单。???[参考配方]原? 料? 名? 称用量(%)原? 料? 名? 称用量(%)白 砂 糖5.00柠 檬 酸0.227倍浓缩苹果汁4.30山梨酸钾