【食品生产加工技术】配制型双蛋白酸奶饮料产品生产工艺.docxVIP

PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】配制型双蛋白酸奶饮料产品生产工艺 ??? 酸奶含有丰富的营养成份，是深受人们喜爱的营养饮品，与传统的酸奶相比，调配型双蛋白酸奶酸甜适口，风味独特。将大豆蛋白、牛奶溶入配方，既降低成本，同时为酸奶产业的发展开辟了一条新路。配制型双蛋白酸奶饮料因含有动物蛋白和植物蛋白双重营养，比普通调配型酸奶更利于人体的吸收，是名符其实的保健性营养饮料。植物蛋白饮料已逐步进入国内市场，而双蛋白饮料具有动物蛋白和植物蛋白双重营养、及酸奶饮料的口感。???[参考配方]原? 料? 名? 称用量(%)原? 料? 名? 称用量(%)白 砂 糖