【食品生产加工技术】悬浮果粒发酵奶饮料产品生产工艺.docxVIP

PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】悬浮果粒发酵奶饮料产品生产工艺 ??? 目前的酸奶产品一般只有十五天左右的保质期，而且需要冷藏。这给酸奶的运输、保存及销售都带来了很大的麻烦，不仅增加了产品的成本，而且产品的销售半径受到限制。该产品是将果粒与长效发酵奶结合，使其能够均匀悬浮与发酵奶中，让人们既喝出营养又喝出时尚 。酸甜可口，营养丰富，既有果汁的风味又有牛奶的营养，并可以调制出不同的粘度，以适应南北消费人群的口感差异，且产品具有优良的稳定性。???[参考配方] ?? （1）发酵奶原? 料? 名? 称用 量(%)原? 料? 名? 称用 量(%)全脂奶