1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 生活休闲
  5. 美食烹饪

【食品生产加工技术】糖水菠萝(扇块或碎块).docxVIP

  • 2
  • 0
  • 约小于1千字
  • 约 3页
  • 2021-10-22 发布于湖北
  • 举报

【食品生产加工技术】糖水菠萝(扇块或碎块).docx

    PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】糖水菠萝(扇块或碎块) 制作方法 1.洗果：果实经清水冲洗干净。 2.分级、去皮和捅心：按果实横径以分级机分成五级，并切去是果实两端，再按级去皮捅心。 果实横径(毫米)去皮刀筒口径(毫米) 捅心筒口径(毫米) 110以上9030～32 100～11078～8528～30 90～100 73～7824～27 80～9068～7320～23 75～80 63～68 18～20 3.修整：去皮捅心后的果肉，以锋利小刀，削去残留果皮，再修去果目。 4.切片：切片厚度10～16毫米。 5.切块：片装不合格的片及断裂片，切成

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >