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- 2021-10-22 发布于湖北
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【食品生产加工技术】凝固型酸奶的配方及工艺
??? 基础配方：??????????????????????? 按100KG料计算??? 鲜奶????????????????????????????????? 80KG???? 工作发酵剂??????????????????????????? 2.4KG??? 白糖????????????????????????????????? 4KG???? 蛋白糖LS-50????????????????????????? 40G??? HDZ-2007凝固型酸奶稳定剂??????????? 600G??? 补水至
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