饭店投资策划培训课件.pptx

饭店投资策划要点：·饭店投资的行业环境研究·饭店选址因素考察·饭店投资的可行性研究·饭店投资程序考察·饭店建筑设计准则·饭店流线设计·饭店投资指标与风险控制第一节 饭店投资环境考察一、外部一般环境研究 外部一般环境，或称总体环境，是在一定时空内存在于社会的各类组织均会面对的环境，其内容庞杂，大致可归纳为政治、社会、经济、技术、自然等五个方面。1．政治环境2．社会文化环境3．经济环境3.1．宏观经济环境。3.2．微观经济环境。4、技术环境5．自然环境5.1．地理位置是制约企业经营的一个重要因素。5.2．气候条件及其变化亦然。5.3．资源状况则与地理位置有着密切的关系。二、外部特殊环境研究1．城市饭店需求评价2．区域饭店业供给规模评价3．饭店业发展趋势预测3.1．从饭店客房规模及收益统计看3.2．21世纪饭店业面临的新特点4．旅游业发展趋势预测5．现有竞争对手研究饭店之间的竞争有以下三种基本模式：5.1．纯粹竞争抗衡模式。5.2．纯粹垄断抗衡模式。5.3．垄断竞争抗衡模式。6．潜在投资者7．消费者的需求趋势7.1．市场信息的充分程度7.2．购买者收入水平7.3．购买产品的数量7.4．购买者消费偏好 三、饭店选址1．饭店选址考察因素a.需求性变量b.竞争性变量c.规模性变量d.物理性变量e.消费偏好变量2．饭店选址的中观选择因素2.1．饭店选择中的地段、区域评价因素在上述评价中，下列地段适宜建造饭店：a．交通方便：由于时间关系，饭店与车站、码头、航空港联系方便，很受旅客欢迎。b．靠近市中心或闹市区：市中心是城市的商业、政治、文化中心，也是饭店中心。由于能够提供参加各种中心区活动的便利条件，客房出租率高。c．环境安静、具有一定私密性。2.2．社区社会经济环境A.客源地国民生产总值和居民消费状况B.投资地未来的经济发展速度C.有关投资的优惠政策，限制政策，土地征用的规定2.3．社区社会文化环境2.4．社区生态环境3．饭店选址的微观选择因素3.1．自然气候条件3.2．水文地质条件3.3．地形交通条件4．饭店建造前基地评价内容第二节 饭店投资的可行性研究一、可行性研究目的与原则要求1．目的2．原则要求2.1．使用的数据资料必须准确可靠。2.2．多方案比较，保证可行性研究的合理性和先进性。2.3．项目目标与投入相平衡的原则。在项目中以最少的投入争取最大的产出和效益，这是必须遵循的一条原则。2.4．注重效益原则。二、可行性研究内容 饭店投资的可行性研究，应当包括以下几个方面的内容。1．项目背景与必要性分析2．项目重点建设内容和建设条件的研究3．市场研究4．项目目标研究5．采取多方案比较的方法最后确定项目建设方案6．投资估算和资金筹措研究7．对饭店经济效益的研究评价8．经营机制与管理体制的研究9．项目管理机构的研究10．项目可行性研究结论三、可行性研究的依据1．指导性依据（1）国家地区或部门的国民经济、社会发展计划和远景发展目标。（2）有关的产业政策。2．指令性方面的依据（1）经过有关部门批准的项目建议书和项目建议书中确定的内容。（2）已经完成初步规划设计报告或初步设计报告。（3）主管部门或委托单位的设想意见和要求。3．参考性的依据（1）有关部门或单位完成或提供的自然、社会、经济方面的资料、调查报告等。（2）国家统计部门公布的资料。 4．规范性的依据（1）国颁、部门或行业颁布的工程技术方面的标准、规范、指标等。 （2）国家、部门公布的用于项目评估、评价、计算的有关参数和指标等。四、饭店投资项目可行性研究报告编制提纲1．项目概要 简述项目名称、主办单位、项目的由来、依据和主要目标；项目与国家或地方发展规划的关系；项目的优势条件和项目选择的理由；项目规模、基本内容、投资来源、投资数量、预期产出、项目效益评估，以及尚待解决的主要问题。2．项目背景介绍项目所处的地理位置和环境条件，从客观上论述项目成立的理由。主要内容应包括：2.1．自然条件A．地理位置。B．土地资源。C．气候资源。2.2．社会经济条件2.3．国家和地区的经济社会发展，旅游规划特别是饭店发展规划与项目目标的关系；国家对当地的政策，如资金和物资的投放政策、价格税收政策等。2.4．基础设施状况3．项目内容3.1．项目工程3.2．费用估算3.3．饭店投资项目发展3.4．旅游市场、价格及收入预测4．资金筹措及财务分析5．项目的组织管理5.1．阐述项目的组成形式、资金管理、贷款办理、工程承包、物资供应、民工调配、土地调整、工程监理、监测评价、竣工验收等。5.2．项目管理机构。6．社会效益评价包括饭店产品贡献、提供的就业机会、劳动条件的改善、和对社区精神文明的作用等。7．存在问题及建议可行性研究中发现而又一时尚未解决的问题，应在报告中提出解决问题的途径和办法。8．结论作出决策判断，简明扼要地对项