快餐店员工管理制度完整版.pdf

员工管理制度 1、员工应遵守本店一切规章制度，服从管理 , 听从餐厅管理人员的 工作安排。 2、注意个人良好形象 , 保持个人清洁卫生，上班时必须按规定将工 作服穿戴整齐，并保持工作服整洁干净。男员工不得蓄长发，所有人员 不得留长指甲。 3、按时上下班，自觉打卡，不得无故迟到和早退，有事必须提前请 假，并经 直属上级同意方可。 4、上班时应坚守岗位，不离岗、不串岗、不玩手机、不大声喧哗、 不聚众聊天，不因私会客。 5、拾金不昧，捡到顾客或同事遗留物品及时归还或上交管理人员， 不可私自处理或占为已有。 6、任何岗位均不得利用职务之便为自己或他（她）人谋取私利。 7、员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人得失，互相帮助， 具有合作、团队精神，为达到共同的目标，最大限度地发挥自己的作用。 8、工作认真踏实， 有较强的主动性和责任感， 为顾客提供最佳服务。 9、同事之间应和睦相处，不得制造谣言、挑拨事非，任何情况下不 得顶撞上级，更不可出现吵架、打架的行为。一旦发生，情况严重者将 被除名。 10、听从上级安排，按时完成上级下达的各项任务，做好开餐前的 准备工作。及时检查原材料的准备是否到位，以保证开餐时忙而不乱。 11、做好岗位日常卫生，无卫生死角。 12、积极参加培训，不断学习，提高自身服务技能，业务素质能力 形成学、帮、赶、超的良好风气。 13、所有员工应发扬勤俭节约的精神，做到随时关水、关电、关煤 气的精神，减少浪费。 14、爱护公共财产，不得损坏公物、不得浪费资源，更不可将店内 任何物品私自带走，占为已有，一经发现必将给予处罚。 15、下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断， 确保安全，请示领导方可下班。 主管岗位职责 1、以身作则，积极配合店长的工作，以确保餐厅工作有序、正常地开展。 2、负责厅面与档口员工的考勤记录与休假的安排， 做好每日班前会。 3、每日班前、 餐中经常检查员工的仪容仪表， 要求着装规范、 统一。 4、主动了了解每天的盒饭预定情况， 监督档口的各项准备是否充分。 5、做好员工餐前准备工作的及检查，确保开餐时工作顺利开展。 6、对厅面与档口员工适时培训， 增强员工综合素质， 提高工作能力。 7、做好和员工间的沟通， 了解员工思想工作状态，稳定员工工作情绪。 8、及时做好营业记录，可为营业调整做出依据。 9、每月指定时间安排厅面与档口做好餐具的盘点， 及时将损耗情况 上报给店长。 10、主动协调好厅面与档口的合作关系，强化团队精神。 11、保持与顾客的良好沟通，了解顾客的意见及需求，不断提升服 务水平。 店长工作职责 1、全面负责前厅的管理工作，带头遵守餐厅内的一切规章制度。 2、带领团队维持门店较高水准的“品质、服务、卫生” 。 3、带领团队营造良好的工作氛围， 调动下属人员的主动性、 积极性， 提高团队士气。 4、认真做好餐厅与外部的公共关系，配合好相关部门的检查与接待工作。 5、在门店传达、灌输、执行总部及门店的各项政策及规定。 6、妥善处理客人投诉，保持与顾客的良好沟通，了解顾客的意见及 需求，不断改善服务质量，提高客流管理。 7、及时了解员工思想，和工作效率，公平、公正地做好对下属员工 的绩效考核；协调厅面与厨房的整体合作关系，增强团队合作精神。 8、加强对餐厅财产管理，控制好物品的使用和损耗。做好各种数据 报表的管理，不断改进单店经营策略，提升业绩。 9、迅速妥善处理各种突发的意外事件； 如停电、 火灾、烫伤、摔伤、 盗窃等。 1