论酒店核心竞争力的打造.docxVIP

PAGE 1 PAGE 1 论酒店核心竞争力的打造 “核心竞争力”这一术语首次出现是在1990年。这一年，闻名管理专家C.K.Prahalad和GaryHamel在他们所著的TheCoreCompetenceoftheCorporation一书中指出：“核心竞争力是在一组织内部经过整合了的学问和技能，尤其是关于怎样协调多种生产技能和整合不同技术的学问和技能。”形象地说，一家多元化经营的企业好比一棵大树，核心产品是树干，业务单位是树枝，树叶、花朵和果实则是顾客所需要的最终产品。而支撑着全部这一切的正是企业内部能力的不同组合。核心竞争力实际上是隐含在核心产品（核心零部件）里面的学问和技能或者它们的集合。  作为旅游业发展必不可少的分支产业——酒店业的大规模快速发展是改革开放以后，即上世纪八、九十年月的事情，然而，进入新世纪后，由于酒店数量的快速增加，新酒店档次的不断提升，酒店之间的竞争进入了白热化的程度。那么，如何在激烈的市场竞争中赢得一席之地呢？从目前酒店业的状况来看，打造酒店的核心竞争力，树立顾客认可的品牌是参与竞争，赢得市场的重要手段。  一、酒店核心竞争力的概念  核心竞争力是指某一组织内部一系列互补的技能和学问的结合，它具有使一项或多项业务达到竞争领域一流水平、具有明显优势的能力。  对于以设备设施和服务产品为主的酒店业来说，其核心竞争力应当是在经营过程中形成的不易被竞争对手效仿的能带来超额利润的独特的能力。详细来说，酒店的核心竞争力主要包括资源管理能力、组织协调能力、对外影响能力、市场营销能力、应变能力和人力资源优势，其本质内涵是让消费者得到真正好于、高于竞争对手的不可替代的价值、产品、服务和文化享受。其中创新是核心竞争力的灵魂，主导产品（服务）是核心竞争力的精髓。  酒店的核心竞争力的强弱打算着酒店的生存与发展，而这种竞争力强弱的最终推断者是酒店的消费者，即客人。消费者对酒店产品具有最终的裁决权。因为随着消费者市场的成熟，消费者消费选择的理性化和多样化，酒店的产品能否最大限度地满意消费者的需要，就成了消费者选择或不选择该酒店的最终依据。因此，如何运用酒店现有资源，打造品牌，形成核心竞争力，就成了酒店参与市场竞争的关键。  二、酒店核心竞争力的内容  现代酒店管理之父埃尔斯沃思·密尔顿·斯塔特勒（EllsworthMiltonStatler）说过，酒店从根本上说只销售一样东西，那就是服务。供应低劣服务的酒店是失败的酒店，而供应优质服务的酒店则是成功的酒店。酒店的目标应是向客人供应最佳的服务，而酒店的根本经营宗旨也就是为了使客人得到舒适和便利。  由此可见，酒店的核心产品就是服务，而围围着服务产品的建立所开展的一系列组织活动，就是构成酒店核心竞争力的主要内容。详细地说，酒店核心竞争力的内容包括以下几个方面：