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生物工程实习学习报告计划 生物工程实习学习报告计划 PAGE PAGE / NUMPAGESPAGE17 生物工程实习学习报告计划 PAGE 生物工程实习报告 生物工程实习的睁开有利于实习生们将所学的基础理论、基础知识和基本技术运用于实践之中。以下是小编为大家精心整理的生物工程实习报告，欢迎大家阅读。 第一篇：生物工程实习报告 一、实习目的 毕业实习是大学生大学学习阶段的重要实践环节，它是与今后的职业生活最直接联系的，我们学生在生产实习过程中将完成学习到就业的过渡，因此实习活动是培养技术型人才，实现培养目标的主要路子。它不但是校内授课的连续，而且是校内授课的总结。可以说，没有生产实习，就没有完满的教育。作为新世纪的大学生，在侧重理论知识学习的前提下，第一要提升生产实习管理的质量。生产实习教育授课的成功与否，关系到学校的兴衰及我们的就业前途，也间接地影响到现代化建设。 二、企业大要 这个学期，我们实验室的全体同学在专业老师的带领下，去到了天津市佳宜酶制剂新技术有限企业和位于东丽开发 区的“春发”两个企业进行了实习。佳宜酶制剂新技术有限企业拥有国内声威的生物发酵技术专家和高级专业人员，技术力量强、组织结构精、运行效率高。春发企业更是行业中的佼佼者。经过在这两家企业的实习，让我学到了好多书本上学不到，但又对我今后的发展至关重要的好多适用的知识。 比方酶制剂的生产流程，怎样对香精产品进行检测等等。 我国酶制剂的主要应用领域是食品工业，全球食品工 业用酶约占总量的60%，我国更高达85%以上。酶制剂对我国食品工业的技术进步做出过突出贡献：在啤酒生产中采用淀粉酶的新式辅料液化工艺以及复合酶制剂的应用对提升 我国啤酒的产量和质量有重要意义;在玉米深加工领域，采用耐高温淀粉酶和糖化酶的“淀粉发射液化”技术以及“双酶法”糖化技术全面带动了我国淀粉糖、味精、柠檬酸等生产工艺的改革。近来几年来，蛋白酶、果胶酶、纤维素酶等在果酒、果汁、调味品、烘焙、肉制品、中药有效成分提取以及多肽保健品生产中的应用也都获取较大的进展。 天津佳宜酶制剂新技术有限企业是以生产酶制剂为主， 其产品科技含量高、附加值高。产品主要应用于：白酒酿造、 果汁加工、草药提取、生物饲料、烟草、啤酒及纺织等行业，远景广阔。该产品以及增加成本廉价、使用收效显然的优势。 天津春发食品配料有限企业是生产调味香精的专业化 大型企业。企业一直坚持“以人为本”和“技术与质量兴企”，在短短的几年中，迅速发展成为国内调味香精领域的龙头企 业。企业采用先进的技术和工艺，成功地实现了香精产品味感上的打破，达到香气与香味的相互协调停补充，使香精产品有了质的飞驰。企业还经过设置驻处做事机构，及时地和 顾客沟通，认识需求，形成了集销售和服务于一体的完满的 营销系统。目前，“春发”调味香精有200余种产品，畅销全国三十多个省市。“精益求精、永不满足”是春发企业的企业精神，“诚信、求实”是春发企业的经营理念。 三、企业产品及工艺设备 佳宜酶制剂新技术有限企业其主要产品包括果胶酶、纤维素酶、半纤维素酶等工业、食品工业用酶制剂，广泛应用于白酒、啤酒酿造、果汁加工、草药提取、烟草、饲料及纺织等行业。 纤维素酶是一组由纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶、淀粉酶等构成的酶系。可有效地降解各种天然纤维素类物质。经过复配技术后被广泛应用于饲料、织物水洗、草药加工、生麻消融、秸秆办理等领域。食品工业级的产品还可用于果蔬汁加工、烟草加工、酿造、白酒、啤酒、营养保健品等行业。拥有增加量少、效率高、作用平和、节能、无污染等优点。而复合型精制果胶酶，以果胶酶为主，还含有多聚半乳糖醛酸酶、纤维素酶、半纤维素酶、酸性淀粉酶、蛋白酶等酶种，可有效地分解果汁中的果胶、纤维素、半纤维素淀粉等为单糖或寡糖，在提升营养价值的同时降低果汁的黏 度，提升澄清度，以利于工业化加工。该产品在干燥成型时吸附于膨化的植物蛋白，使终端蛋白产品载体不溶解，有效物易浸出且不存留于被加工产品中，不拥塞过滤膜，活力 牢固，溶液助悬性强，解决了国内同类产品的相应弊端。 在此次我在实习过程中还认识了大体的酶制剂的生产 流程，大体分以下几个步骤 : 发酵：第一菌种在当地的实验室中进行扩大培养，此后会将菌种接种到大型的发酵罐中进行逐级放大的分批培养，在发酵过程中，微生物被培养在大型不锈钢罐里，加以 必定的空气和养分。这些微生物特别特别，是有诺维信实验 室经多年研发获取的。由于是由人工修饰而获取得菌种，所 以其对自然环境得适应能力特别查。为了保证完满的无菌， 整个发酵过程由计算机自动控制，以保证最适合微生物生长 的条件。在发酵罐中生长一段时间后，会产生大量得菌液， 这些液体就会经过管道运往下一个车间即提取车间。 提取：提取过程的主要目的是从发酵液中分别和纯化酶，需要经过好多过滤和浓缩步骤，