一茶一坐执行长林盛智解密一茶一坐经营和管理.docxVIP

PAGE 1 PAGE 1 一茶一坐执行长林盛智解密一茶一坐经营和管理 中国人很喜欢待客，家里来了客人主人一定会泡茶款待，所代表的意义是我特别欢迎你，然后坐下来与朋友共度一段美好时间。一茶一坐执行长林盛智说一茶一坐就是用同样的理念在待客：期望大家来到餐厅跟朋友相聚的时候能够珍惜彼此的美好人生.  “做服务业必需要在第一线跟顾客在一起，首先要自己做顾客去体验，第二要观看顾客的状态，看他们的表情处在什么状况，这样才能距离市场更近，秘诀就是保持经营企业的初心。”于是，一茶一坐专心研究顾客需求，提出“与顾客谈恋爱”的理念，并在实际经营过程创造一个又一个令消费者感动的故事。  X省美食幸福好茶  这样，就衍生了出了一茶一坐的使命：“我们给伙伴的使命就是想方法让大家快乐，然后用快乐的自己引爆顾客的感动”。感动是由于服务超出顾客的预期而引起，有了感动于是幸福感随之而来。林盛智介绍说顾客的幸福感来自于四个地方：品质、服务、环境和店面气氛，在餐品的部分想要达到顾客幸福感重点就在于供应“X省特色美食，幸福好茶”，不断制作地道X省美食，不断研究茶怎么喝才能好喝。  X省岛由于其历史发展的特点使其先后经过岭南和客家的移民，日本统治时期，蒋介石时期，美军的驻扎时期，这导致X省不但融合了内地的闽南客家餐饮文化，融合了日本精致餐饮文化，大陆各地料理随后也进入