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房务部细化管理与具体执行模板 ———————————————————————————————— 作者： ———————————————————————————————— 日期： 房务部细化管理与具体执行模板 〔各个部门私营化管理方法的具体模块〕 管理目标： 为了提高酒店房务部标准化管理的含义。提高各个部门对酒店效劳标准化的问责制度、此管理模块是指在主要经济指标和董事局的指导下，依据酒店的经济与质量双目标化 \o 酒店管理制度 管理制度下、实行改各个部门统一的技术标准和各个岗位工作细节〔含考核薪资制度〕、细化各个工作程序与预定目标的设计、培训与考核，向酒店客户提供高质量的效劳和高品质的产品的同时、优化企业整体的经济与形象效益。 具体操作细节： 按照各个营运部门〔效益生产部门〕的营运本钱〔保本点〕为根底的部门化〔私营化〕的管理模块。各个部门将按照其产出的效益来作为其用工本钱的基点，并以本部门占80%以及各个支援部门占20%〔共享资源〕的合理分配以到达优化人力资源的利用与收支平衡。 支援部门 – 行政办公室〔总办、人资部、后勤部等〕、物业部〔工程部、安保部、P.A.等〕、财务部〔会计、仓管、采购等〕营销部以及其他无效益产出的部门 以房务部为案例，其保本点为人民币30万元，所以该部门的整体用工本钱应该为人民币54,000元，以百分之八十为本部门的内部用工本钱为人民币43,200元而共享用工本钱为人民币10,800元。 按照人民币43,200±5%元为本部门的内部用工本钱计算，合理合情地分配到各个关键岗位上 房务部岗位设计图 人员编制 房务部经理 房务部经理 高级经理级1人 X ￥4500 = ￥4500 客房部经理前台经理 / 大堂副理* 客房部经理 前台经理 / 大堂副理* 经理级2人 X ￥3000 = ￥6000 楼层主管接待处主管 楼层主管 接待处主管 主管级 2人 X ￥2500 = ￥5000 楼层领班*客中领班礼宾效劳领班 / VIP 管家接待领班 楼层领班* 客中领班 礼宾效劳领班 / VIP 管家 接待领班* 领班级4人 X ￥2200 = ￥8800 初级接待员2客中效劳员2楼层效劳员 4门童 1 初级接待员2 客中效劳员2 楼层效劳员 4 门童 1 礼宾 1 前厅接待员2 员工级4 X ￥1800 = ￥7200 初级员工8人 X ￥1500 = ￥12000 部门总额： 前厅部门整体〔主要〕工作目标〔私营化奉献目标〕 总体目标 目标细化 营业目标 协助做好酒店销售、公关宣传等工作，确保酒店客房平均出租率达(以保本点为根底)%以上，客房营业收入到达(以保本点为根底)万元 〔在保本点能够到达部门指标的前提下，该月份应发的内部用工本钱将“全额〞发放于该部门，并在“缺岗〞或“薪资总额未超标〞的条件下，按照各个职位的“工资比重〞以及“该月具体工作表现考核〞合理分配于所有员工〕 超出保本点以后的营业额局部，将会按照公司董事会制定的奖金比例分发于该部门〔奖金发放于各个职员的条件和超额内部工资一样〕 整体部门在营业额保本点达标，但是整体考核未达标的时候，那么需要扣点处理但是具体扣点不可超出整体用工本钱的≤5% 2．确保接待工作有序进展，散客接待比例达 %以上，VIP/会员/团队接待比例达 %以上 效劳质量 目标 1．酒店预订工作准备、及时，落实预订房间准确率达100% 2．行李效劳准确到位，行李运送准确率达100%，行李存放过失率为0 3．办理入住迅速、准确，入住手续合格率100%，房间钥匙分发过失率为0 4．为客代办各类事项准确及时，完好率100% (VIP 管家式效劳的主要效劳指标) 5．总机效劳快速、准确，叫早、留言效劳完成率100% 日常管理 目标 1．员工培训方案执行率100%，效劳技能达标率100%，年度员工流失率≤10% 2．严格控制部门行政费用支出，年费用节约率达 %以上 客房岗位工作目标 总体目标 目标细化 客房营业 方案目标 1．有序开展客房效劳，协助进展客房销售，营业指标到达 万元/月，实现利润到达 万元 2．客房部各项工作顺利进展，工作方案按时完成率达100% 客务效劳 质量目标 1．及时清扫客房，各类物品按规定进展清洁、洗涤等，房内卫生合格率达100% 2．及时客房巡视，到达 次/天，管理层制定整体抽查合格率到达 次/月〔周〕 3．客人遗失物品处理及时率100%，客人对效劳质量满意度评价到达 分以上 客房物品 管理目标 1．各类物品有效使用，报损率低于 %〔或是整体价格低于〕，卫生检查达标率100% 2．客房内各类设备、设施完好率达100%，报修及时率达100% 部门经营 管理目标 1．定期进展员工培训，岗位技能达标率100%，年度员工流失率≤10% 2