运动营养与智力.ppt

运动营养与智力;第十二章 运动· 营养与智力;第一节 运动健身与智力;健身活动可消除疲惫, 提升脑力劳动效率: 爱因斯坦认为, 人用于工作、学习时间是个常数, 要提升学习效果, 必需有充沛精力, 而充沛精力起源于健康身体, 起源于常常参与体育运动。; 二、健身活动能够提升学习效率 人随意活动关键是由大脑皮层调整。学生学习科学文化知识过程中, 大脑皮层相关区域处于高度兴奋状态。伴随学习时间延长, 易产生保护性抑制, 学习效率降低。合适体育活动, 会引发运动中枢兴奋, 能够使与文化学习相关区域脑细胞得到休息。 同时, 因为体育活动能有效地促进血液循环, 提升呼吸系统功效, 使大脑获取更多氧, 从而给提升大脑思维、记忆能力提供了必需物质确保, 能够提升脑力劳动效率。为此, 大家常说体育运动对文化学习是“磨刀不误砍柴功”。;健身活动可促进右脑开发与利用。现代医学科学研究证实, 人左脑关键是进行抽象思维。而右脑住处容量、记忆容量、形象思维能力都大大超出左脑。运动时右脑工作占优势, 从而能够提升记忆力和右脑发展, 有利于提升形象思维能力。; 三、健身活动能够调整大脑物质代谢 运动可提升血糖含量。大脑活动所需能量关键起源于糖。大脑本身贮备糖极少只有当人体血液每100ml中血糖达120mg时, 脑功效活动才能正常, 假如血糖降至每50mg/100ml左右时, 人就会疲乏、思维迟钝、工作效率下降。食物是血糖供给源, 运动能使人食欲大增, 消化功效增强, 可促进食物淀粉转为葡萄糖, 并源源不停地供给脑神经细胞使用。;大脑需要氧气和其她营养物质。科学试验表明, 常常从事体育运感人, 心脑血管会更含有弹性, 血液循环也愈加通畅。研究数据显示, 喜爱体育运感人血液循环量比通常人高出2倍, 这么能够向大脑组织提供充足氧气和营养物质, 使大脑功效增强, 思维灵敏。 运动促进大脑释放有益生化物质。运动会促进大脑本身释放β-内啡肽等有益生化物质。这些物质对促进人思维和智力大有益处。; 四、健身活动对大脑发育影响 体育运动能促进大脑发育, 提升神经系统功效。健康身体, 尤其是健全神经系统是智力发展物质基础。资料证实, 常常参与??利于大脑发育, 增加大脑皮层厚度, 增多脑神经细胞树突。 常常从事有于为大脑提供更多氧气和营养物质, 使人视觉、听觉、本体感觉、神经传导速度和神经过程灵活性都将会提升。比如, 通常人从感受信号(如见到光或听到声音)到立刻作出反应时间0.3—0.5s, 而常常从事体育人只0.12—0.15s。这表明体育能够促进神经系统功效提升。 ;常常参与健身活动还能使人在空间、和运动感知能力等方面得以发展, 使本体感觉、重力感觉、触觉和速度、高度等更为正确, 从而提升了脑细胞工作耐受能力。 运动既可健身又可益智。;大脑是个新陈代谢极为活跃器官, 聪慧灵敏、灵活而富有想像力头脑, 除取决于先天遗传外, 还取决于后天饮食营养供给充足与合理。 脂肪、蛋白质、糖、钙、维生素C、维生素E是关键健脑营养素, 它们能增强智力, 提升记忆力及反应速度, 并能使人精力充沛、情绪高昂, 还能消除妨碍大脑正常发挥功效不良物质, 预防大脑老化。;人大脑是极为复杂器官, 是一切智慧和行为物质基础。 大脑重量即使只占体重重量2％～2.5％, 但其所消耗能量却占全身总消耗量20％。大脑发育好坏直接影响着人智力, 而大脑发育关键在于能否摄取到大脑所需要营养物质。 ; 一、脂肪 脂肪 脑成份中50％～60％是由脂肪组成, 它是脑细胞所必需营养物质, 在支持复杂而精密脑功效上, 起着极为关键作用。在饮食中要注意脂肪量摄取, 可多吃虾、蟹、乌鱼、鱿鱼、牡蛎、多种鱼及猪肉、牛肉、鸡肉、核桃仁、芝麻、松子、花生米、腰果、杏仁、毛栗等。 ; 二、蛋白质 蛋白质 脑成份中30％～35％是由蛋白质组成, 主宰脑智能活动, 帮助记忆与思索, 控制脑神经细胞兴奋与抑制, 在运动、语言、神经传导等方面起关键作用。最好蛋白质健脑食品有: 去皮鸡肉、瘦猪肉、动物内脏、大马哈鱼、金枪鱼、沙丁鱼及黄豆、豆浆、豆腐、小豆、荷兰豆、葵花子等。 ; 三、糖 糖 是热能起源, 是脑活动燃料。在人体中, 脑是消耗热量最多器官, 脑所消耗葡萄糖量是全身能量消耗总数30％。小米、黄米、糯米、玉米、高梁、蜂蜜、番茄、胡萝卜、草莓、樱桃、苹果、葡萄和桃等都能够补充人体所需糖分。 四、钙 钙 能够抑制脑细胞及脑神经异常兴奋, 使脑功效保持在正常状态上。假如脑神经和脑细胞中含钙量不足, 会影响人脑功效, 会发生病态性兴奋异常、敏感、精神疲惫等症状。高钙健脑食品有: 骨头、奶制品、鱼类、海带、紫菜、芝麻、豆腐、黑豆、芹菜、油菜、木耳、橄榄等。 ; 五、维生素 维生素C