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（2）营养强化提升体能 营养强化剂作用原理 经过一些特殊营养素使用 调整机体代谢内环境 调感人体最大潜能 提升训练质量 增强运动能力 营养强化剂应用目: 1), 促进肌肉合成代谢 2), 提升运动中能量生成 3), 加速训练后疲惫消除 （1）, 运动员怎样增加肌肉和力量 肌力增加＝盖房子 砖＝ 高生物活性优质蛋白 水泥＝ 最好激素环境 ①, 高生物活性优质蛋白质和氨基酸 乳清蛋白、酪蛋白、卵白蛋白 水解产物（含二肽、三肽、游离氨基酸） 谷氨酰胺 鸟氨酸和α—酮戊二酸合剂(OKG) 支链氨基酸 β－羟基、β-甲基丁酸盐(HMβ) 牛磺酸等 运动后补充特殊蛋白质 1, 恢复时间加紧 2, 肌肉酸痛降低 常常采取蛋白粉补充方法 在对抗性强训练或比赛后, 血尿素水平上升, 体能消耗极大, 运动后立刻补充蛋白粉能够促进恢复; 连续数天比赛期间, 为保持体能, 在早餐时增加一次蛋白粉补充; 频繁外出参赛阶段, 重视包含蛋白粉在内营养恢复, 尤其是比赛压力大, 恢复能力较差运动员; 正餐摄入量降低时, 蛋白粉作为膳食替补品有利于体力维持。 与补糖协同使用, 恢复效果愈加好; 最好服用时间: 运动后 20—120分钟内营养促恢复敏感性最高。 补充支链氨基酸—脑营养 延缓中枢疲惫, 帮助维持运动过程中枢神经系统功效 ②, 营造肌肉合成最好环境: 肌酸 精氨酸、鸟氨酸、甘氨酸、 谷氨酰胺、 铬、硼、 锌 维生素Ｃ等。 肌酸象生长素一样 机体增加瘦体重和降低脂肪 10－12周内 体重和去脂体重增加 体脂百分数不发生改变 ③, 提升肌肉收缩能力和冲刺能力: 肌酸增加肌纤维摄取蛋白 肌动蛋白和肌球蛋白增加 肌肉收缩能力增加 冲刺能力提升5－8％ 2）, 提升运动中能量生成 天天补糖 课课补糖 人人补糖 ①, 确保最好能源, 糖适时补充 运动饮料补糖作用关键表现在补充较高强度有氧运动优质燃料。缓解运动后期因低血糖引发中枢神经疲惫, 降低整体代谢机能疲惫感。使运动时血糖升高, 降低血浆皮质醇升高幅度, 使运动引发免疫抑制作用降低。节省运动肌糖原, 降低蛋白质看成能量物质消耗, 使运动结束时血尿素水平降低。 所以, 补充运动饮料有利于运动中能量平衡和氮平衡, 提升机体抗疲惫能力, 延缓疲惫出现; 改善运动后内环境, 加速体能恢复; 降低伤病发生。 ②, 肌酸进入肌肉 同磷酸结合成磷酸肌酸 快速提供能量 文档如有侵权，请联系本人协改正删除，内容如有不当之处，请联系本人改正或者删除，谢谢。 运动营养培训田管中心终稿 科学应用运动营养品前提 了解运动营养生化基础知识; 熟悉项目运动与代谢特点、运动员训练负荷实施情况; 监测训练及比赛期间运动员身体机能反应, 并作出正确评价意见—开展营养生化监测; 调查特殊环境条件对运动员发挥竞技能力影响, 如温度与湿度、高原训练、水上或冰雪、大气污染以及伤病等。 另外, 在营养品使用过程中, 立刻分析效果和修正使用计划。 关键内容 1, 对机体状态了解 2, 运动营养恢复系统 现代竞技体育发展趋势 “ 苦练” 科学训练 “ 乾练” 营养辅助 取胜 1.对机体机能状态了解 看病 开方 肉眼观察 生化监控指导 训练计划 营养学恢复手段 学会用简单指标判定运动员身体机能状态---过分训练表现 身体机能改变: 便秘和腹泻 疲惫 感冒样症状, 包含发烧、严寒和疼痛 体重（体重降低等于或大于3%） “腿重”感 不能完成训练 晨脉增加（比平时增加10%） 食欲下降 肌肉酸痛 淋巴结肿胀 情绪和行为改变: 焦虑 压抑 渴望放弃训练 精力不集中 易怒 丧失训练和比赛热情 睡眠紊乱（比平时少10%） 营养生化监控具体内容 1）, 膳食营养情况调查 2）, 血象测定:红细胞形态和铁贮备 血色素(HB): 练不动 血球压积容量(HCT) 红血球(RBC) 铁蛋白(ferritin) 3）, 反应肌肉状态及蛋白质代谢指标 血尿素(BU)、肌酸激酶(CK)、乳酸脱氢酶(LDH) 红细胞ATP酶活性、尿蛋白、尿胆原、尿潜血 4）, 内分泌学指标: 血清总睾酮(T) 游离T、皮质醇 5）, 免疫学指标: 免疫球蛋白(Ig