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食堂管理工作计划六篇 一、 指导思想 学校安全关系到师生生命安全，关系到教育教学工作的正常开展，“安全第一, 预防为主”是建国以来党和国家一贯的安全生产方针，也是学校正常工作开展的 保障。为此本校结合自身实际，制定本计划。 二、 具体工作 1、 加强校安全工作领导小组建设，个别人员参加有关培训，持证上岗。 2、 健全规章制度，明确工作职责，严格执行有关规章制度。并经常学习有关 安全管理、安全上岗方面的知识。 3、 定期和不定期检查各类安全设施，加强对重点场所的管理。 4、 经常开展各类安全教育活动，使师生增强安全工作观念。经常利用电视、 广播对学生进行安全教育。 5、 加强教师护导、食堂值班的管理，经常检查、督促要求提高工作责任心。 6、 经常检查电器电路，杜绝火灾隐患。防止触电、火灾等事故。 7、 进一步配备消防设备，加强硬件建设。 8、 加强食堂安全工作，严格食品卫生。 9、 加强饮用奶和饮水卫生，经常督促自来水公司对饮水机进行消毒，教育学 生养成卫生习惯。 10、 高温季节，防止师生中暑；冬季要严防火灾事故，经常加强检查。 XX年已经过去，回想过去的一年，有欢笑，有泪水，有收获，也有淡淡的失 落。随着春天脚步的来临，我们迎来了新的一年，对新的一年有了一些期待和展 望，面向新的一年，怀着感恩的心，我将明年的工作做了以下部署： 一、 加强政治学习、提高思想觉悟。 认真学习处、站20xx年工作会议精神，准确的掌握会议内容、提高思想认识, 为自己的工作指明方向，有了明确的方向，才能更好的完成上级领导交给我们的 工作任务。 二、 学习食堂各项工作制度及岗位职责 1、 组织培训食堂人员学习食堂的各项管理制度。 2、 学习各岗位职责的内容。 3、 组织学习庆城综合服务处20项物业服务标准规范的内容。 三、 加强食品卫生管理工作、认真贯彻执行国家的食品安全法、在日常采购 工作中，严格把关，所购食物要新鲜，不能有腐烂、变质过期的食品；在以质量为 前提的情况下，货比三家，直接降低材料价格。坚持“同等质量比价格，同等价 格比质量，最大限度为站上节约成本”的工作原则。 四、 加强食堂管理工作 在日常工作中要加强管理、保障政令畅通，不能再出现指挥不灵的现象和姑 息养奸造成的很多问题，要大胆管理、不怕得罪人，一切以工作为前提。 五、 提高自己的业务水平和自身修养 今年要多方面改变自身的好多缺点，加强政治理论学习、积极参加各项活动, 平日和同事搞好团结，互帮互学、共同进步，提高自身的修养，做一个合格的员 工。 新的一年的到来，意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，未来从来都是因 为它的不确定性而让我们充满激情。我似乎已经看到了希望，我将以更饱满的热 情投入到各项工作中去，与二站全体员工共同学习、共建和谐、共创辉煌！ 为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管 理，依据《食品卫生法》，《学校卫生工作条例》，结合我校食堂实际情况，使全体 师生有一个清洁、舒适的工作环境，保证就餐任务的顺利进行，特制定食堂工作 计划如下： 一、 指导思想： 践行“贯彻落实都教育局《学校卫生工作条例》、以及学校食堂管理和卫生工 作方面的制度等文件精神，加强我校食堂管理，消除学校食堂安全隐患，保证师 生身心健康为指导思想。。 二、 工作目标： 1、 加强学校食堂卫生管理，完善食堂卫生设施和管理制度，严防食品中毒事 故的发生。 2、 加强学校食堂人员思想作风管理，确保食堂人员态度好、工作质量好，遵 守纪律，服从安排，努力服务于学校教学和师生生活。 3、 提高学生的生活质量，在有限的条件下让学生和教师吃好。 三、 主要措施 1、 把食堂安全卫生管理放在首位，完善食堂管理和安全卫生工作制度。食堂 人员必须把握好质量关，严禁购买使用腐烂变质、有害有毒食物，严格操作规程, 杜绝食物中毒事件发生。注意用电用火以及消防器材的管理，确保食堂无一安全 事故发生。 2、 加强食堂管理，同时加强食堂人员的业务培训，提高业务水平和质量。积 极参加政治学习，不断提高为师生服务的自觉性 3、 加强食堂物品采购管理。选点采购，对产品价格、质量等内容逐一验收。 把好食品质量关。 加强食堂管理。食品、物品的采购要由胡主任操作，购进食品、物资要和 胡主任一起验收。抓好月底的各种库存盘点及有关事宜。 6、 缩减成本，努力不浪费食物。每天监督下料。各种物资、食品、蔬菜的采 购要保证质量，供应必须及时，少采勤购，注重价格成本合算。采购伙房需用物 资（餐具、炊具）及其它物资，必须由胡主任批准后方可采购。动用大的资金应由 校长批准。 7、 搞好学校食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预防传染病的发生。 食品要洗干净，饭不夹生，尽量做到现吃现做。 8、 食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施， 9、