如何做一名优秀的服务员.docxVIP

PAGE 1 PAGE 1 如何做一名优秀的服务员 一、如何学会轻松自如地应付客人  1、服务员是永久的微笑者；  2、对待熟客要有礼并矜重；  3、要在客人最需要的时候出现；  4、永久不要让客人感到尴尬（换位思索）  二、如何克服服务障碍  1、克服性格障碍  性格类型特点说话禁忌  老好人说话温柔忌高声快语  性格猜疑不简单相信人忌说话没有礼貌，模棱两可  性格高傲简单看不起人说话忌自负自傲，用词不恭  害羞的客人表现内向忌任凭开玩笑  急躁的客人常有怨言，不稳重说话忌像对方那样急躁，否则简单顶撞  沉思寡言不喜欢与人交谈忌不理不睬，冷落对方  散漫的客人随便性大忌任其自然，要用关怀的口气提示  难服侍的客人吹毛求疵，板着面孔忌说话失分寸，以免陷入争吵  2、克服语言障碍  A、七忌：忌散忌泛忌急忌空忌横忌虚忌滑  B、四不：不说不敬重之语不说不友好之语不说不耐烦之语不说不客气之语  3、克服心理障碍（演练）  A、我是一名优秀的服务人员！  B、我相信我一定能做好我的工作！  C、我的身边也有许多朋友在关心我！  D、不管发生什么事情，我都能保持热忱和开朗的心态去服务客人