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PAGE 1 PAGE 1 如何做好酒店主管 怎样做好酒店管理领班一、“管理”的含义管理是通过计划、组织、领导和掌握工作的过程协调全部资源的配置与利用达到组织目标。其中计划、组织、领导的基本概述为  1、计划打算管理目标规定实现目标的途径和方法的管理  2、组织对生产经营活动或工作进行合理的分工和协调合理配置和使用资源正确处理人们相互关系的一种管理  3、领导是一个人向其他人施加影响力的过程叫领导领导者也就是施加影响力的人称为领导者为了达成目标而指导他人得动影响他人行为领导的作用在于诱导或劝告全部的下属以其最大的努力自觉地为实现组织的目标作出贡献领导是管理的一种职能是管理工作的一个重要方面有效地进行领导的本事只是作为一名有效管理者必备的条件之一。  二、做为一个基层管理人员明确了解自己的工作范围1、首先协作经理对所管区域进行管理2、良好的协作关系与其他部门主管、厨房、后勤等相互勾通协调3、明白自己为什么要做应当做什么如何去做做成什么样不符合时该怎样去纠正  三、如何开学班前会1、队列队形的排列整齐。2、清点人数检查该区域应到人数。3、检查员工的仪容仪表。4、传达上司的指示与通知。5、工作中的留意事项。6、讲解今日重要工作和工作要求。7、口头考核部门讲评的学问。带领员工做一些消遣活动9、安排岗位要合理化。  五、如