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[键入文字] 高职酒店体理课程改革研究 论文对绝大多数的朋友们来说是必不可少的，为了让朋友们都能顺利的编写出所 需的论文，论文频道小编专门编辑了“高职酒店体理课程改革研究”，希望可以助朋友 们一臂之力! ?一、构建基于工作过程的酒店管理专业课程体系 ?课程开发是规划育人方案的教育活动。工作过程是“在企业里为完成一件工作任务并 获得工作成果而进行的一个完整的工作程序”。职业活动的工作过程是多种多样的，职 业教育不可能把所有的工作过程搬到学校。工作过程导向课程开发的参照系是工作过 程，但并非所有的、原生态的工作过程，而是从职业群中归纳整合出的典型的职业工 作过程。一条可选择的工作过程导向课程开发路线是对实际的工作任务进行分析，得 到整合的工作任务归纳，转换成学习性的工作任务归纳，设计工作过程系统化的课 程，组织工作过程系统化的课程资源建设。姜大源研究员把工作过程归纳为在控制与 反思基础上的咨讯、计划、决策、实施、检查、评估六步工作程序，准确地描述了工 作过程的轨迹，科学地演绎了德国劳耐尔教授等还认为的工作过程“是一个综合的、时 刻处于运动状态但结构相对固定的系统”的内涵。工作过程导向课程以工作过程“六步 骤”为导向，为职业教育的实施提供了一个基本模板。工作过程系统化课程的设计应该 真正以学生为中心，以典型工作任务的实施为教学主线，以过程性知识为主、陈述性 知识为辅，即以实际应用的经验和