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PAGE 1 PAGE 1 如何做好一名餐厅领班 餐厅领班介于餐厅经理和服务员之间，是餐厅服务队伍基层建设的骨干。做好领班，不仅需要管理经验，还需要有丰富的业务学问。下面浅谈几点关于如何当好领班的看法。  一、领班在工作中的主要作用  1、“桥梁和纽带”作用  沟通餐厅与员工间的情感，加强餐厅管理者与员工间的联系，消退等级之间的隔阂。  2、“闹钟”的作用  为了确保班内各项工作的落实，领班要心中有计划，多在关键时刻提示大家，谁负责的工作，谁落实，没完成的工作抓紧做。  3、“显微镜”的作用  留意发觉班内员工的特长、闪光点，发挥班集体的优势和特点，同时也要留意发觉班内的问题和隐患，未雨绸缪，防患于未然。  4、“扳手”的作用  扳手是调整螺丝的工具，当好一个领班要经常观看分析班内的状况，处理好员工之间的关系，调整好员工的工作心情，支配好班内轻重缓急的日常事务。  二、怎样才能当好一名领班  1、以身作则，是当好领班的基础  身教重于言教，行动就是无声的命令。作为一名领班首先要正确熟悉自己，把自己放在一名基层工作带头人的位置，严于律己、宽以待人，做到五个“不分”。即：不分亲疏、不分厚薄、不分贫富、不分地域、不分先后，坚持“一碗水端平”，不徇私情，时时到处要起到模范带