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闽南小吃教案 闽南小吃教案 PAGE / NUMPAGES 闽南小吃教案 闽南小吃教案 【篇一：闽南小吃手抄报】 闽南小吃既保留了唐宋遗风，又有创新改革。小吃注重口味、营养、多样，一般 喜酸甜不喜辛辣，喜清淡不喜油腻。其品种繁多，式样新颖，造型美观、美味可口； 且用料考究，做工精细，风味独特。 地方风味小吃有：蚵仔煎、鲜酥蚵串、鱼仔粥、 蚝仔粥、鲎羹、包心鱼丸、鲜肉鱼丸、水丸汤、马鲛粳、网纱鱼卷、酥炸鱼条、捆蹄、面线糊、扁食、肉燕、烧芋果、芋包、鸡汤伊面、干拌面、卤面、莲美豆干、糯米灌大肠、猪血尾口粳、苦菜大肠汤、虾皮 番薯粉团、豆签、牛肉羹、豆花、石花糕等。其中蚵不仅营养丰富，且烹 制的食品味道鲜美。闽南人有食粥的习惯，他们会根据季节的不同选择时 令食物，调配糯米制成粥。土笋冻，是用一种生长在浅海滩涂里，像蚯蚓 的软体动物熬成的胶状体，不仅美味，还能降火消炎， 清凉解热。鲎羹 是闽南特有的海产，鲎全身可食，风味特殊。 民间传统小吃有：肉粽、粳粽、豆粽、五香卷、鸡卷、炸肉丸、 嫩饼菜、桂花蟹、芋鸭、肉夹包、炒米粉、烧芋果、芋包、甜芋饼、菜果、水晶菜头饼、腰子饼、肉饼、芥菜饭。其中肉粽以其选料讲究， 配料多样，制作精细，历史久远而享誉海内外。肉粽、粳粽、豆粽都 是端午节的必备供品。 婚丧嫁娶、敬神祀祖以及馈赠亲友 的风味小吃有：榜舍龟、大花包、满月 粿、糖粿、糯米丸子、田螺肉碗糕、白