幼儿园自助餐方案.pdfVIP

艺鸣宏远幼儿园 2015 －2016 年第二学期 幼儿自助餐方案 一、 主题《快乐自助餐，分享食物味》 二、 方案设计由来： 自助餐是一种现代的、自主的就餐方式。它品种较多、营 养丰富、自主选择、自由搭配、色香味俱全，它以其特有的方 式深受着孩子们的喜爱。 在幼儿园开展此项活动，也是想让幼儿通过开放式的、自 由交流活动，了解食物的分类、搭配，懂得了如何科学地摄取 营养的小知识，以及化被动吃饭为主动吃饭，让孩子拥有一个 健康的身体。还可以从中让孩子学习一些自助餐礼仪，如：拿 好自己的餐具，用公用的匙子盛食物，并且吃多少盛多少，不 浪费食物等。 三、 活动目的 1、 养成良好的用餐习惯（包括轻拿轻放物品；食物不掉地、不 造成浪费；不贪吃、不挑食；食物搭配合理），爱惜厨师、 的劳动成果。 2 、 体验自助餐的休闲自在。 四、 活动准备 1、 食物指示牌 5 个 2 、 餐具摆放（另附图） 3、 菜单（另附件二） 4 、 微波炉 6 个 5、 电插座 6 个 6、 轻音乐《蓝色的爱》 7、 一次性手套20 双、桌布 40 张 8、 自助餐礼仪教育（另附件一） 五、 活动时间 每月一次 六、 活动地点 小操场 七、 活动形式 以级部为单位开展 八、 参与人员 级部幼儿 九、 人员工作安排 组长：园长 黄燕 职责：负责指挥、监督整个活动的流程及安全 副组长：教学主任 林晓玲 职责：协助组长开展工作 安全组长：后勤主任 卢丽清 保健医生 职责：检查当天活动的食物、餐具、场地等安全事物。 摄像及后期活动制作：张月明 黄滚 组员：参与活动当天的所有保教人员、保安及家委 组员具体职责见活动流程安排 十、 活动流程 1、 7 ：50－9:00 家长在送幼儿入园时间可将食物一并送至班上 老师处。 2 、 9 ：00 －9 ：30 班级老师在班上开展自助餐礼仪教学活动。 3、 9 ：30 家委到园协助，保安必须给协助的家委进行登记及发 放协管员的挂牌，并提醒检查配带情况。 4 、 9 ：40 －10：00 家委协助班级保育老师在小操场布置场地。 5、 10：00 －10：50 家委协助班级保育老师将食物分类加热摆 好，食物要用保鲜膜封好。 6、 10：50－11：00 班级老师组织孩子入厕洗手，等候入场。 7、 11：00 －11：50 幼儿就餐，轻音乐相伴。 老师要注重营造愉快的进餐氛围，保证幼儿良好的情绪。 家委及保育老师在食物区协助管理。 8、 11：50 餐后整理。 家委、保育员进行餐桌餐具收拾。老师组织幼儿饭后整理及 散步活动。 十一、 活动安全准则 1、 食物的安全 1) 食物选材： 不使用含农药等化学物品残留超标的食物。 不使用加工类的食物，食材是由当天新鲜选购及由家长和园方厨 工亲手烹制。 2) 食物烹制 不建议煎炸方法烹制 不使用冷菜、凉拌菜系列 汤和热菜应以温热不烫手为准。 2 、 餐具的安全 1) 不使用叉类及前端较尖的餐具 2) 所有餐具使用不锈钢系列 3、 摆设的安全 1) 餐桌及食物桌（架）使用班级的桌子及区域架 2) 微波炉统一放在指定地方由保育老师及三位家委专人使用。 （在开餐前保育员与家委共同将已冷的食物进行加热，开餐 后，保育员回到班级协助老师照看孩子，三位家委继续留下