高中化学_探秘膨松剂教学设计学情分析教材分析课后反思.doc

PAGE 1 PAGE 微项目 探秘膨松剂教学设计 ——体会研究物质性质的方法和程序的实用价值 【学习目标】 1.对碳酸氢钠用作膨松剂的作用原理进行实验探究，体会研究物质性质的方法和程序的实用价值。（科学探究与创新意识、宏观辨识与微观探析） 2.掌握碳酸钠和碳酸氢钠的主要性质及两者的相互转化。（证据推理与模型认知、变化观念与平衡思想） 3.掌握碳酸钠和碳酸氢钠的用途与鉴别。（科学精神与社会责任） 4.自己寻找并使用复合膨松剂蒸馒头。（科学探究与创新意识） 【知识储备】 1.研究物质性质的方法有哪些？研究物质性质的程序分别有哪些步骤？ 2.向澄清石灰水中吹入二氧化碳，有什么现象？继续吹入二氧化碳，又有什么现象？试着写出反应的化学方程式。 【课中研讨】 （一）出示小馒头 实验目的 探究碳酸钠和碳酸氢钠哪个更适合制作膨松剂 实验步骤 1号：20g面粉，10g水 2号：20g面粉，10g水，2g碳酸钠 3号：20g面粉，10g水，2g碳酸氢钠 4号: 20g面粉，10g水，2g碳酸氢钠和醋酸 现象 可能的原因 1. 2. 3. （二）气球小实验 实验目的 探究碳酸钠、碳酸氢钠与酸的反应 实验步骤 两个气球中分别盛放（等量）碳酸钠和碳酸氢钠粉末，各自套在盛放有（足量）盐酸的锥形瓶上。控制在同一时刻把气球中的药品加入到锥形瓶中。 实验现象 解释和结论 (三)双管实验 实验目的 实验步骤 在套管的内管B中加入碳酸氢钠粉末，外管A中加入碳酸钠粉末，内外管的小支管均插入到澄清石灰水当中。酒精灯加热外管管底。 实验现象 解释和结论 (四)雪碧小实验 实验目的 实验步骤 准备两个盛有等量雪碧的塑料瓶，向其中一个瓶中加入适量碳酸钠粉末。立刻充分震荡两个瓶子。 实验现象 解释和结论 (五)用途 碳酸钠：________________________________________________________________ 碳酸氢钠：______________________________________________________________ 【总结】 碳酸钠 碳酸氢钠 俗名 热稳定性 与酸反应 相互转化 【课后练习】 1. Na2CO3固体中混NaHCO3固体杂质，下列除杂方法可取的是（ ） A. 加热 B. 加 KOH 溶液 C. 加盐酸 D. 通 CO2 2. 要除去CO2中HCl气体，最好的方法是将混合气体通过( ) A．饱和NaHCO3溶液 B. 饱和Na2CO3溶液 C.饱和石灰水 D.氨水 3. 怎样除去下列物质中的少量杂质：（括号内为杂质） ① Na2CO3固体(NaHCO3)：_____________________________________ ② NaHCO3溶液(Na2CO3)：_____________________________________ ③ NaCl溶液（Na2CO3）：_______________________________________ 4.某校化学课外小组为了鉴别碳酸钠和碳酸氢钠两种白色固体，用不同的方法做了以下实验,如图所示。 (1) .只根据图Ⅰ、Ⅱ所示实验，能够达到实验目的的是________(填装置序号)。 (2) .与实验Ⅲ相比,实验Ⅳ的优点是________(填选项序号)。 A. Ⅳ比Ⅲ复杂 B. Ⅳ比Ⅲ安全? C. Ⅳ比Ⅲ操作简便 D.Ⅳ可以做到用一套装置同时进行两个对比实验，而Ⅲ不行 学情分析 学生在初中已经学习了碳酸钠的相关知识，接触了CO2,CaCO3,并在前两节已经学习了研究物质性质的方法和程序，有一定的知识储备和学习方法，所以在设计驱动性问题时，我是建立在初中和研究物质性质的方法和程序上来引导学生思维,并将原有知识的回顾与新知识的引入融为一体，将理论讲解与思考交流交替进行，凸显学生的主体作用。 效果分析 通过本节课的学习，学生可以应用研究物质性质的方法和基本程序这一学习工具，解决真实情境下的真实问题。通过亲自动手，运用膨松剂来蒸馒头或者制作其他制品，培养了学生的交流表达能力和合作能力。利用新知识，解决生活中实际问题，容易产生成就感，体会了学习化学的乐趣.。 掌握了碳酸钠和碳酸氢钠的性质，对于碳酸盐及碳酸氢盐的性质及相互转化有了初步了解。了解了复合膨松剂的原理，完成项目的同时，能够体会研究物质性质的方法和程序。 教材分析 本节内容属于鲁科版高中化学必修一第一章的微项目，实际上是本章所学知识的综合应用和迁移创新，对应于《课程标准》规定的较高水平的学