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本文整理于网络，仅供阅读参考 尖椒大酱炒鸡蛋的做法 中国是一个有着非常多美食菜式的国家，中国人也是极度喜 爱食用美食的人民。中国的菜式主要分为八大菜式，其中川菜占 据了非常重要的地位。川菜以口味麻辣出名，无论是四川的火锅 这种大菜，还是四川家庭里的日常小食， 都喜欢加入很多的辣椒， 起到提味去腥的作用。尖椒大酱炒鸡蛋是川菜中常见的菜式，对 于爱吃辣的人群来说，可以来了解一下尖椒大酱炒鸡蛋的具体做 法。 用料 尖椒 鸡蛋 东北大酱 葱花 东北酱炒辣椒鸡蛋的做法 尖椒切小块，热锅放油，葱花炝锅，下大酱先炒出香味，加 入青椒，炒一分钟左右 喜欢青椒软一些就多炒一会，喜欢吃脆口感的稍微炒下就加 事先炒好的鸡蛋 出锅不用加任何调料 小贴士 可以用来拌面条之类的 尖椒食用功效 本文整理于网络，仅供阅读参考 辣椒果味辛、 性热，入心、脾经 ; 主治寒滞腹痛， 呕吐、泻痢， 冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。辣椒根：活血消肿。外用治冻 疮。 适用人群 一般人群均可食用。 1、体型偏瘦的人。中医认为，瘦人多属阴虚和热性体质，常 表现为咽干、口苦、眼部充血、头重脚轻、烦躁易怒。如果过食 辛辣，就会使上述症状加重，导致出血、过敏和炎症。 2、甲亢患者。甲亢患者常常处在高度兴奋状态，过量吃辣椒 等刺激性食物可加重症状。 3、肾炎患者不宜食用辣椒。研究证明，在人体代谢过程中， 辛辣成分常常要通过肾脏排泄，对肾脏实质细胞产生不同程度的 刺激作用。 4、慢性胃肠病、痔疮、皮炎、结核病、慢性气管炎及高血压 患者。 大酱的功效与作用 1、大酱能补充营养 大酱营养价值很高， 它是以大豆为主要原料制成的一种酱料， 大豆本身就含有大量的植物蛋白，它在经过发酵加工以后，会让 蛋白质和利用率更高，同时也能提高蛋白分解酶的数量，另外大 酱中还有一些矿物质和维生素，一起食用以后可以为身体补充营 养，也能加快肠胃对食物的消化与吸收。 2、大酱能补充矿物质 大酱中含有大量的矿物质，其中磷、钙以及铁和镁等的含量 本文整理于网络，仅供阅读参考 比较高，这些物质可以促进人体组织细胞代谢，也能提高细胞活 性，能有效提高身体免疫力，减少多种常见性疾病的发生。 3、大酱能健脑益智 大酱在发酵以前含有大量的微生物，这些微生物在发酵以后 会转化成核黄素，这种物质可以直接作用于人类的大脑，能促进 脑细胞再生，也能提高脑胞活性，对提高记忆力和促进智力发育 都有很大的好处，因此经常吃大酱能让人们变得越来越聪明。