第四部分国内和湖南地区乳品市场需求分析.docVIP

第四部分 中国和湖南地域乳品市场需求分析 4.1 中国乳品加工业未来市场需求分析 在1993年国务院颁布了《90年代中国食物结构改革与发展纲要》, 1997年国务院办公厅又印发了《中国营养改善行动计划》, 都是以国务院文件下发, 其中 对奶类生产提出了具体目标。而且各级政府也已经依据国务院要求制订了当地发展计划, 并制订了对应政策方法, 以确保计划落实。 现在中国乳品正在从一个奢侈品向大众食品过渡。1990年到餐国乳品消费总量及人均消费量都呈增加态势, 平均增加速度分别为6.67%和5.31%。其中消费总量在间几乎翻了一番。不过其间乳品发展速度亦不太均衡, 消费总量年增加速度从1994年11%降低到1997年4%, 1998年甚至为-3%。消费增加达成10.4%, 这说明乳品消费增加高峰期已经来临。 表13 中国乳品消费总量及人均消费量 年份 净进口（千吨） 消费总量（千吨） 人均消费量（千克/人） 液体奶 奶粉 1990 -17.57 15.13 4,838 4.40 1991 -21.43 15.77 5,328 4.60 1992 -20.90 13.64 5,711 4.87 1993 -21.83 11.35 5,680 4.79 1994 -20.49 40.87 6,353 5.30 1995 -17.88 21.22 6,857 5.66 1996 -17.92 15.07 7,444 6.08 1997 -16.05 16.77 7,848 6.35 1998 -15.61 20.33 7,570 6.07 1998 -16.85 43.8 8,359 6.70 -0.02 62.16 9,229 7.38 资料起源: 依据《中国统计年鉴》、 《海关统计年鉴》整理 从图1奶类总产量发展分析, 在1990～1998年, 中国奶品总产量由475万吨增加到745万吨, 年增加率为5.8%。据此估计: 在-乳品年均增加速度为9.2%, 高于1990-1998年期间乳品生产增加速度; 但估计从, 这一增加速度可能有所下降, 估计在-和-中国乳品产量年增加速度分别为6.23%和5.32%。 以实施“国家学生饮用奶计划方案”为例计算, 现在中国在校学生人数大约2.08亿人, 计划实施学生奶30个大城市, 有在校中小学生3000万左右, 以每人天天饮用200ml, 每年按300天计算, 每个学生每年需要消耗60千克牛奶, 假如按计划, 从至, 有二分之一学生能够参与学生饮用奶计划实施, 中小学生饮奶百分比由25%提升到50%, 那么每年需新增45吨至150万吨乳品消费。那么估计、 和中国乳品产量将分别达成1426.8万吨, 1930.4万吨和2501.5万吨, 分别是1.55、 2.1和2.72倍。所以, 能够说学生奶计划实施将会掀起全民饮食乳品热潮, 它将成为促进乳品市场需求扩大关键动力。 表14 -中国奶类总产量估计 单位: 千头, 千吨, 吨 年度 实施学生奶计划方案 未实施学生奶计划方案 存栏奶牛 单产 奶类总产量 存栏奶牛 单产 奶类总产量 5524.37 2.02 11144.46 5408.777 1.996681 10799.6 5782.49 2.09 12073.47 5696.764 2.056581 11715.86 6071.17 2.16 13119.88 5999.712 2.118278 12709.06 6379.25 2.24 14268.13 6318.839 2.181827 13786.61 6549.88 2.31 1516.2.50 6502.766 2.247282 14613.55 6727.96 2.40 16119.88 6691.895 2.3147 15489.73 6901.15 2.48 17113.55 6873.566 2.384141 16387.55 7082.32 2.57 18177.52 7066.817 2.455665 17353.74 7284.39 2.65 19303.64 7265.457 2.529335 18376.78 7679.54 2.65 20350.78 7413.594 2.605215 19314.01 8087.86 2.65 21432.82 7652.718 2.65 20279.7 8509.24 2.65 22549.49 8027.623 2.65 21273.2 8959.25 2.65 23742.02 8428.988 2.65 22336.82 9439.47 2.65 25014.59 8858.753 2.65 23475.69 资料起源: 《国家学生