3.5争当平安自护小达人-在活动中接受食品安全教育少先队活动课优课教学设计.pdfVIP

活动主题 《少先队活动课辅导用书》 三年级 第五单元 主 题：争当平安自护小达人 ——食品安全小达人 案例名称 在争当“小达人”活动中接受食品安全教育 辅 导 员 中队 队员数 选题分析 “上情”：《少先队活动课程指导纲要（试行）》指出，要突出培 养少先队员的科学意识。培养少年儿童形成爱学习的好习惯，激发队 员的科学梦、创造梦，把他们的好奇心、想象力转化成探索创新的意 识和能力，培养实事求是的态度和创新精神；认识世界，懂得事物发 展是有规律的，明白要按照规律办事。 “地情”：食品安全事故偶有发生，强化食品安全事关重大，实 施“平安行动”，重在指导少先队员学习日常安全知识，珍惜生命， 知道日常生活中的安全知识，有安全意识和基本自护自救意识。 “学情”：通过一二年级的实践活动课，队员对食品安全知识有 了初步了解，对简单的卫生常识有大致认识，但对于垃圾食品的甄别， 以及遇到食品安全事故，如何自护自救，还缺乏一些常识性、技能性 掌握。 活动目标 1.通过模拟采购食品等活动，指导队员学习选购安全食品，掌握 识别食品保质期的知识。 2.结合队员的饮食偏好，寻找身边的垃圾食品，并知道垃圾食品 的危害。不购买、食用垃圾食品，自觉抵制垃圾食品。 3.教育队员在生活中宣传食品安全小常识，关心他人的饮食安 全。 1 活动过程 一、竞选“食品安全小达人” 1.提出“食品安全小达人”的竞选要求。 会购买日常生活食品、知道家庭安全饮食小常识、说出3 种以上 垃圾食品。 2.组织竞选活动。 各小队推荐一名队员参加竞选，其余当啦啦队员。 3.发放小达人竞选卡和点赞红星。 4.开始活动，得票多的当选小达人。 二、模拟购物辨别卫生食物 1.创设购物情境 模拟小超市，安排售货员，布置预先准备好的 50 种食品，包含 一些“三无”食品、假冒、过期食品。 2.以小队为单位，每队安排3名队员购物。 3.由家长代表（有超市经营经验的）担任评委，并详细解说不安 全食品的辨别理由（方法）。 4.着重普及辨别卫生食品的知识。 三看包装：一看生产厂家、二看生产日期、三看原料成分。 打开包装再三做：看是否有霉斑、闻是否有异味、三摸是否有杂 质。 5.强调不到无证摊点、露天摊点购买食品，坚决不买流动摊点的 盒饭，减少中毒隐患机会. 6.为选手表现点赞（赠予红星）。 三、学会辨识“十大垃圾食品” 1.列举：常见的、喜欢吃的食品，板书。 2.辨认：哪些是垃圾食品？哪些是安全食品？ 十大垃圾食品——油炸食品、罐头类食品、腌制食品、加工的肉 2 类食品、肥肉和动物内脏类食物、奶油制品、方便面、烧烤类食品、 冷冻甜点、果脯、话梅和蜜饯类食物。 称其垃圾的原因——这十种食物大多都有洋快餐的“三高三低” （高热量，高钠，高脂肪；低纤维，低维生素，低矿物质），钠盐或 糖类含量过高，含致癌物质等特点，长期食用会对人体的健康造成巨 大影响。 3.及时点赞，奖励红星。 四、模仿“一站到底”开展知识抢答 1.准备10条抢答题。 2.采取淘汰制，决出“小达人”。 3.请家长参与评判和颁奖。 4.抢答快、准确率高的奖励一颗红星。 五、总结活动，表彰“小达人” 1.宣布“小达人”人选。 2.交流他们为什么当选“小达人”？指出购物时辨别安全食品的 方法。 3.颁发“食品安全小达人”证书。 4.强调生活中我们将怎么怎样远离不安全、不卫生食品。 5.齐读《食品卫生安全童谣》 食品安全真重要，病从口入危害大。 良好习惯要养成，食品挑选切注意。