《氨基酸的结合方式》教学设计教学目标.docVIP

《氨基酸的结合方式》微课设计 一、教材分析 本课是人教版必修一第二章第二节的内容，在新课标的内容标准中，对本节内容的学习要求是“概述蛋白质的结构和功能”，属于理解水平。由于高一学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，而化学分子组成是微观、抽象的内容，因此学生对这部分内容理解起来相当困难，所以这一节内容也显得特别重要。 二、学情分析 在上一节中学生对于蛋白质有了一定的认识，但由于高一学生没有学过有机化学，这节内容的学习显然与学生的认知水平跨度很大。例如，学生对于氨基酸结构通式的理解较难，不知道一NH2和-COOH，对氨基酸的脱水缩合过程和肽链形成时的氨基酸数、肽键、脱去的水分子数等知识点也很难理解掌握。这些内容比较抽象，为避免学生产生枯燥、无味的感觉，设法调动学生的学习积极性，让学生主动去探索是本节课的关键。 教学目标 氨基酸的结构简式； 氨基酸结合的方式及过程； 训练学生理论联系实际的能力，培养学生的主动参与和探索意识。 重难点 教学重点：氨基酸结合的方式及过程； 教学难点：训练学生理论联系实际的能力，培养学生的主动参与意识。 五、教学过程 （一）回顾氨基酸的结构简式 氨基酸的结构特点： (1)每个氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基； (2)并且一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上； (3)氨基酸之间的区别在于R基的不同。 氨基酸结构简式的记忆方法： 身体的躯干相当于中心碳原子； 下肢相当于H； 头部相当于R基； 右手相对于氨基； 左手相当于羧基。 过渡:“两个人握手”久了会怎么样呢？（出汗） （二）氨基酸的结合方式 以两个氨基酸为例，解释二肽的形成过程： 2个氨基酸结合，产物是二肽和一分子水。 像这样一个氨基酸分子的羧基（—COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（—NH2）相连接，同时脱去一分子水，这种结合方式叫做脱水缩合。 那么3个氨基酸脱水缩合，产物就是三肽和二分子水。 以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽键的化合物，叫做多肽。多肽通常呈链状结构，叫做肽链。肽链能盘曲、折叠，形成有一定空间结构的蛋白质分子。 （三）微练习： 将下面的天冬氨酸和赖氨酸脱水缩合形成二肽的过程写出来。 天冬氨酸和赖氨酸脱水缩合形成二肽的过程图: （四）小结：虽然每种多肽都是由多个氨基酸组成的，由其形成的蛋白质又迥然各异，但是只要我们把握住氨基酸结合的基本原理，无论是多少氨基酸的结合，我们都能掌握其形成过程。