沙县小吃做法.pdfVIP

本配方由多味滋 小吃培训学校 提供想了解更多沙县小吃做法请登入 沙县小吃， 深受很多人的喜爱， 不仅味美且方便快捷。 沙县小吃的门面在街上都可以轻易发 现。沙县小吃的广泛，上至星级酒店，下至小吃摊。沙县小吃深受很多人的喜爱，但是沙县 小吃的食品安全问题， 往往不让人放心。 想要吃到放心的沙县小吃， 不如自己动手在家制作。 沙县小吃虽然味美， 但是卫生问题令人堪忧， 想要吃到美食又想获得健康， 饭菜网为您提供 沙县小吃菜谱。 沙县小吃菜单：小笼包 主料：小麦面粉 600 克猪肉 ( 肥瘦 )600 克 调料：姜 15 克盐 8 克味精 4 克白砂糖 5 克酱油 50 克料酒 12 克 1.将姜去皮洗净切成末备用 ;将猪肉洗净，剁成肉末，备用。 2.将猪肉放入盆内，加入姜末、酱油、精盐、味精、糖、料酒，用筷子顺一个方向搅拌，分 次加入适量清水，再使劲搅打，最后放入麻油，搅匀，即成馅料。 3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好、揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分 成约 50 克 4 个、大小均匀的剂子，擀成皮，将馅料放入皮的中间，收边捏紧，捏成 18-20 个小褶，即成包子生坯。 4.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。 沙县小吃菜单：拌面 主料：面条 50 克 辅料：花生酱适量 1、面条加盐，用开水煮透，捞起晾干水份，放入盘中。 2 、花生酱加入一点生油和凉水，调成稀糊，与面条拌在一起即可食用。 沙县小吃菜单：扁肉 主料：新鲜猪瘦肉 扁肉皮 辅料：葱花 胡椒粉 食醋 麻油 虾油 味精 1、瘦肉用木棒捶打，打成肉泥状即可。 2 、在肉泥里加入适量盐、鸡精 酱油搅拌均匀待用。 3 、将肉泥包在扁肉皮里即可 (福州的扁肉肉馅比较少皮很薄 ) 。 4 、锅内倒入清汤，汤煮沸后加入扁肉煮至扁肉浮于锅面即可盛出 (不可煮太久，因为扁肉 皮薄馅少煮太久容易烂 )然后加入调味料撒上葱花即可食用。 特色小吃网 为您提供 沙县小吃 做法大全，在家吃 沙县 小吃，可以吃的更放心。