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十二五期间冷冻冷藏产业将迎来发展 2013 年 01 月 17 日 伴随着《农产品 冷链 物流发展规划》的出台及执行， “十二五”期间我国农产品 冷链物流 有望实现大跨越， 冷冻冷藏 产业也迎来了巨大的发展契机。 2013 年，是国家“十二五”规 划的第三年，是政策作用凸显的一年，在“十二五”规划实施以后，我国冷冻冷藏行业迎来 了飞速发展， 规模不断扩大， 2013 ，很多政策的成果得以验收， 政策的春风吹暖了寒冷的冬 季。 据了解， “十二五”期间，我国对冷链物流制定了较高的发展目标， 到 2015 年，培育 500 家冷链物流核心企业，初步建成布局合理、设施装备先进、上下游衔接配套、功能完善、运 行管理 规范、技术标准体系初步建立的全国农产品冷链物流体系框架。 我国冷链行业已普遍认识到这一点， 不断加快推进冷库等基础设施的建设， 目前我国共建 设冷库 2 万个，冷库容量大概 1700 万吨。此外，冷库建设的发展模式也逐渐从最早的粗放 型发展模式，转向专业型、节约型、环保型模式。“像蔬菜、水果、包装熟食、冰激凌，以 及药品、 疫苗、 血浆等各种不同产品都需要有不同的冷藏方案， 也需要有不同的冷库设施给 予配合。 日前，我国的冷链物流逐渐“热”起来。很多地方都开始新建冷链物流基础设施设备，其 中对冷库的需求量正在以每年 30%的速度增长。据相关人士预计，到 2017 年，中国冷库容 量由目前的 700 万立方米增加至 1.4 亿立方米。 我国冷链物流的发展空间很大，全国各地将投入大量资金，加强冷链物流基础建设。广西 正在建设 13 万吨冷藏、冷冻库，构建集仓储、配送、运输、加工、商贸、信息服务为一体， 海、 陆、铁多式联运的冷冻物流体系， 打造西南地区最大的冷冻物流基地。 四川提出到将投 资 49.59 亿元， 到 2015 年底建设 50 个农产品冷链物流重点项目， 在全省构建起社会化、 网 络化、专业化的农产品冷链物流服务体系。 近年来，随着我国的经济发展，人们的生活水平不断提高，对冷冻、冷藏食品的认知度也 越来越高，迅速拉动了冷冻、冷藏食品的消费，其每年增产约为 10％，国内冷冻冷藏行业 市场规模不断增加。 2010 年 6 月，为促进农产品冷链物流快速健康发展，国家发改委发布 了《农产品冷链物流发展规划》。规划到 2015 年，果蔬、肉类、水产品冷链流通率分别提 到 20%、30%、 36%以上，冷藏运输率分别提高到 30%、50%、65%左右，流通环节产品腐损率 分别降至 15%、8%、 10%以下。随着《农产品冷链物流发展规划》的进一步落实以及一些新 项目的启动，必将为冷冻冷藏行业的发展带来新的发展机遇。 我国农产品产量一直处于世界第一的位置，无论是粮食、蔬菜、肉类、蛋类、水产品还是 水果产量均呈现增长态势， 为食品工业提供了极为丰富的原料。 伴随着 《农产品冷链物流发 展规划》的出台及执行， “十二五”期间我国农产品冷链物流有望实现大跨越，冷冻冷藏产 业也迎来了巨大的发展契机。 改革开放以来， 我国食品工业总产值年均增长 10%以上，但仍与社会需求间存在较大差距， 这就为速冻食品、 保鲜食品的发展提供了较大的空间， 从而为冷冻冷藏设备制造业的发展创 造了机遇。 与此同时， 大规模的冷库建设工程也反过来推动了社会 制冷 技术的进步， 制冷新技术的应 用又进一步促进了冷藏业的发展。工业生产提供的冷冻设备需求量日益增长。 另外， 电子、 医药、 医疗、 生物工程、 航天等行业的发展也将带动冷冻技术及设备的发展； 在水电站建设中混凝土搅拌、