空炸黑胡椒鸡排.docVIP

空炸黑胡椒鸡排 空炸黑胡椒鸡排 空炸黑胡椒鸡排 空炸黑胡椒鸡排 难度： 切墩 ( 初级 ) 时间： 10-30 分钟 主料 鸡胸肉 芝加哥牛排调料 1 勺 黑胡椒酱 2 勺 辅料 面包糠适当 鸡蛋适当 淀粉适当 空炸黑胡椒鸡排的做法步骤： 将鸡胸肉摘去肥油，洗净擦干水分 将鸡胸肉横剖成薄厚平均的两片 用刀背在肉片的两面逆着肉纤维轻剁 将鸡胸肉放在碗中，加入芝加哥牛排料 正反面按摩一下搁置半小时腌制入味 腌好的鸡排平均粘上一层薄淀粉 粘好淀粉的鸡排在蛋液里滚一下 而后裹面包糠 轻轻按压，抖掉剩余的面包糠 薄薄地刷一层油 空气炸锅 200 度，预热五分钟，将鸡排放入炸篮内 12. 将炸篮推入空气炸锅中，炸制时间设定为 20 分钟 半途能够抽出炸篮查察，炸制时间结束，拿出切成块，搭配黑胡椒酱汁食用。 14. 15. 16. 小贴士 1.鸡胸肉的厚薄程度不一，需要自己略微片薄一些。 2.鸡肉的纤维很清楚，用刀背逆着纤维的方向轻剁，斩断纤维使肉质易嫩。 鸡腿肉把脂肪肥油都去除的很洁净了，入空气炸锅前，建议薄薄地刷一层油，成品口味会更好一些。