《生活中常见的盐》培优教学课件.docxVIP

生活中常见的盐 III 情景再现 早餐中的“秘密” 碳酸钙与盐酸反 CaCO3+ 2HC1 === CaCl2 + C02 t + H20 结论：碳酸钙与盐酸反应产生二氧化碳气体 形形色色的碳酸钙 名称 化学式 俗称 颜色 状态 水溶性 碳酸钙 CaC03 白色 粉末状固体 难溶于水 碳酸钙的用途 CaCO3+ 2HC1 === CaCl2 + C02 t + H20 建筑材料 早餐中的“秘密” 香甜松软的面食是我们常常吃的主食之一  碳酸氢钠碳酸钠 碳酸氢钠 N32CO3 纯碱、 苏打 名称 化学式 俗称 颜色 状态 水溶性 碳酸钠 Na?C03 苏打 纯碱 白色 粉末状固体 易溶于水 碳酸氢钠 NaHCO3 小苏打 白色 粉末状固体 易溶于水 实验探究2：碳酸钠的酸碱性 结论：碳酸钠溶液显碱性 认识发酵粉的作 准备原料 发面过程 和面过程 认识发酵粉的作 用 传统发酵软酵母通过自身的 新陈代谢产生二氧化碳气体达 到膨松的目的 传统发酵 认识发酵粉的作 产品名称: 主要成分 净含量：1.2kg 保质期：18个月 储存条件：放置阴凉干燥处 使用范围：面点制作、涨发干货 煮粥熬汤、码味上浆、清洗果蔬等 发酵的原理 实验探究3：碳酸钠的盐酸的反应 Na2CO3+ 2HC1 === 2NaCl + C02 结论：碳酸钠与盐酸反应产生二氧化碳气体 认识发酵粉的作 登化学发酵使用碳酸氢钠等 登化学发酵 物质来产生二氧化碳气体来达 到膨松的目的 认识发酵粉的作 用 产品信息 . 无铝8F 岌配油条脸松刑 Youtiao Raising Agent 品名：安顼每配油条膨松剂 产地：湖北?宜昌 保质期：24个月 净含量: 40%)、磷酸二氯钠( 酯(12%) (^1%)、淀粉 使用方法及用量：与小麦粉直接混合面粉用量的 2-3% 使用范围：适用于油炸质制品 保存方法：于阴凉干燎处保存 发酵的原理 实验探究4：碳酸氢钠的盐酸的反应 NaHCO3+ HC1 === NaCl + C02 t + H20 结论：碳酸氢钠与盐酸反应产生二氧化碳气体 碳酸氢钠用途 碳酸钠用途 我国制碱工业的先驱 I~ o,（彳翩浪用） I_Jnco 产品 | 侯德榜1890-1974 NH, Cl Ncl NHJ循环使用） 废液CM，，hUCl 沅淀 aHCO, 联合制碱法 名称 碳酸钠 碳酸氢钠 碳酸钙 化学 式 Na2CO3 NaHCO CaCO3 俗称 纯碱、苏打 3 小苏打 大理石、石灰石 的主要成分 物理 性质 白色、固体、 易溶于水 白色、固体、 易溶于水 白色、固体、 难溶于水 都与盐酸反应生成二氧化碳气体和水 练习1:实验室有三瓶没有标签的白色粉末， 它们分别是碳酸钠、碳酸纨钠、碳酸钙，请 你设计实验将他们鉴别出来？ 解析： 1、 ?向三种粉末中加水，不溶解的是碳酸钙 2、 碳酸钠和碳酸氢钠中加入酚酰溶液’变红 的是碳酸钠 End Thankvon2