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(4)①的反响类型________________；③的反响类型_________ (6)C也是A的一种同分异构体，它的一氯代物只有一种(不 考虑立体异构)，那么C的构造简式为： 九、例题研究 加成(或复原反响) 取代反响 (5)链烃B是A的同分异构体，分子中的所有碳原子共平面，其催化氢化产物为正戊烷，写出B所有可能的构造简式： CH2CH=CHCH=CH2(或写它的顺反异构体)CH3CH2C≡CCH3 优选文档 * 精选文档 例：(11年重庆)食品添加剂必须严格按照食品平安国家标准(GB2760-2021)的规定使用。作为食品添加剂中的防腐剂G和 W，可经以下反响路线得到(局部反响条件略)： (1)G的制备。 九、例题研究 ①A与苯酚在分子组成上相差一个CH2原子团，它们互称为： 常温下A在水中的溶解度比苯酚的_____(填“大〞或“小〞)。 同系物 小 ②经反响A→B和D→E保护的官能团是： -OH(或羟基) ③E→G的化学方程式为： +CH3CH2OH 浓硫酸 △ 优选文档 * 精选文档 (2)W的制备。 九、例题研究 ①J→L为加成反响，J的构造简式为： HC≡CH ②M→Q中，Q分子中形成了新的________(“C-C键〞或“C-H键〞 ) C-C键 ③用Q的同分异构体Z制备 ，为避免 途径为酯化、_______、______。(填反应类型) R — OH ＋ HO — R 催化剂 △ R — O — R ＋ H 2 O 发生，则合理的制备 加聚 水解 优选文档 * 精选文档 第1步： 第2步：消去反响； 第3步： (第1、3步用化学方程式表示) ④应用M→Q→T的原理，由T制备W的反响步骤为： 九、例题研究 CH3CH=CHCHO+CH3CHO　 CH3CH=CHCH(OH)CH2CHO 2CH3CH=CHCH=CHCHO+O2　　 2CH3CH=CHCH=CHCOOH 或 CH3CH=CHCH=CHCHO+2Cu(OH)2 CH3CH=CHCH=CHCOOH+Cu2O↓+2H2O 优选文档 * 精选文档 二、油脂 1.定义： 2.物理性质：密度0.9-0.95/油腻感/溶解性 3.化学性质： ①油脂的氢化/硬化 油≠脂；分类(单/混)；天然混之混 ②水解(酸性、碱性) 皂化反响： 三、蛋白质 1.组成： ③天然蛋白质水解产物均为α-氨基酸 ①C、H、O、N、S等； ②属天然有机高分子化合物，又属混合物； 优选文档 * 精选文档 2.性质： ⑥变性： ①水解 ②两性 ⑤盐析： 蛋白质溶液(属胶体)中参加某些浓的轻金属无机盐，如：(NH4)2SO4、Na2SO4后，可使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出，为可逆过程，是物理变化。可用于别离和提纯蛋白质。 ③颜色反响(苯环硝化) ④烧：烧焦羽毛味 加热、强酸、强碱、重金属盐、紫外线、X射线、一些有机物(甲醛、酒精、苯甲酸等)会使蛋白质变性，不可逆，化学变化。 三、蛋白质 例：衣服有汗渍时，用热水还是凉水洗较好？ 因为汗渍中有蛋白质，盐和尿素等，蛋白质遇热会凝固，就很难再洗干净了，所以用凉水洗。 优选文档 * 精选文档 三、蛋白质 A.误食重金属盐，喝大量牛奶、蛋清或豆浆解毒。 B.医院里用高温蒸煮来消毒。 C.在伤口处涂抹酒精溶液来消毒杀菌。 D.生物学中用福尔马林溶液保存生物标本。 E.消毒柜中安装红外线或紫外线灯。 F.“钡餐〞应服BaSO4而不能改服BaCO3。 G.农业上用波尔多液来消灭病虫害。 H.臭氧层破坏形成臭氧空洞患皮肤癌的时机增大。 ②酶是一种生物催化剂： A.条件温和，不需加热； B.具有高度的专一性； C.具有高效催化作用。 ①酶是一种蛋白质，易变性。 3.酶 优选文档 * 精选文档 2.α-氨基酸 ①α- 碳上有氨基的氨基酸叫α-氨基酸。 ②四种常见的α-氨基酸： 四、氨基酸 1.氨基酸的概念、官能团 3.化学性质： ①两性： 优选文档 * 精选文档 ②缩合成肽、缩聚成蛋白质 五、有机高分子材料 聚合度、单体、链节、高聚物、线型、体型、热塑性、热固性、PVC(主要：聚氯乙烯)、顺丁橡胶(聚丁二烯)、天然橡胶(聚异戊二烯)、丁苯橡胶(丁二烯+苯乙烯)酚醛树脂、合成纤维(*纶)等。 四、氨基酸 优选文档 * 精选文档 1.(12福建)氨基酸、淀粉均属于高分子化合物。 2.(12山东)苯、油脂均不能使酸性KMnO4溶液褪色。 3.(12山东)葡萄糖、果糖的分子式均为C6H12O6，二者互为同分异构体。 4.(12浙江)三硝酸甘油酯的分子式为C3H5N3O9。 5.(12浙江)蔗糖、淀粉、油脂及其水解产物均为非电解质。 8.(12北京)假设两种二肽互为同分异构体，那么二者的水解产物不一致。 6.(12北京)天