旅游服务与管理专业人才培养方案（中职）.docxVIP

PAGE 1 旅游服务与管理专业人才培养方案（中职） 一、专业名称（专业代码） 旅游服务与管理（130200） 二、入学要求 初中毕业生。 三、基本学制 3年。 四、培养目标 本专业坚持立德树人，面向旅行社、旅游景区、展览场馆、文博院馆、旅游信息中心及酒店等行业企业，培养从事旅行社服务及酒店服务与管理工作，德智体美全面发展的高素质劳动者和技能型人才。 五、职业范围 序号 对应职业（岗位） 职业资格证书举例 专业（技能）方向 1 2 3 4 5 导游员 旅行社计调员 旅行社外联员 前厅与客房服务员 餐厅服务员 导游员 旅游计调员 餐厅服务员 旅行社导游 旅行社外联 旅行社计调 餐厅客房服务员 六、人才规格 本专业毕业生应具有以下职业素养（职业道德和产业文化素养）、专业知识和技能： （一）基本职业素养 1.具有良好的道德品质和职业素养，遵纪守法，诚实守信。 2.具有主动热情的服务意识，有积极的工作态度，爱岗敬业。 3.具有良好的团队协作能力和沟通能力。 4.具有良好的行业行为规范、礼仪素养。 5.具有和继续学习的能力，不断更新知识适应行业变化。 （二）专业知识和技能 1、掌握的旅游业知识、达到岗位服务要求。 2、掌握旅行社运营知识，熟悉各部门分工 ，能胜任旅行社基层岗位。 3、掌握旅游政策法规知识，能在工作中运用。 4、能识别高饭店各种产品，熟悉各部门分工，能运用主要服务用语。 5、掌握酒店服务与管理基础知识、基本技能。 6、能参与酒店各部门的运营，完成各种接待任务。 专业（技能）方向：旅行社导游方向 1、掌握旅行社导游服务相关的业务知识，能开展带团业务。 2、掌握旅行社导游服务相关的人文知识，能在工作中运用。 3、掌握旅游应急处理知识，能处理旅游突发事件。 专业（技能）方向：酒店管理方向 1、具有饭店服务与管理基础知识、基本技能。 2、熟悉酒店各部门的工作，完成各种服务工作。 七、主要接续专业 高职：旅游管理、酒店管理 八、课程结构 公 共 基 础 课 公 共 基 础 课 职业生涯规划 职业道德与法律 经济政治与社会 哲学与人生 语文 数学 英语 计算机应用基础 体育与健康 公共艺术 历史 心理健康 传统文化 礼仪 专业 核心课 旅游 法规 饭店服务心理 导游 实务 旅行社计调 全国导游基础 地方导游基础 中国旅游地理 专业（技能） 方向课 酒店管理方向 餐饮管理 前厅与客房管理 餐厅实训 客房实训 专 业 技 能 课 旅行社导游方向 模拟导游 形体训练 口才 PAGE 7 九、课程设置及要求 本专业课程设置分为公共基础课和专业技能课。 公共基础课包括德育课、文化课、体育与健康、艺术（或音乐、美术）、历史以及其他自然科学和人文科学类基础课。 专业技能课包括专业核心课和专业（技能）方向课，实习实训是专业技能课教学的重要内容，含校内外实训、顶岗实习等多种形式。 （一）公共基础课 序号 课程名称 主要教学内容和要求 参考学时 1 职业生涯规划 依据《中等职业学校职业生涯规划教学大纲》开设，学习掌握职业生涯规划的相关知识。注重培养学生运用职业生涯规划的基础知识和常用方法合理制定适应IT职场职业成长规划的能力。 32 2 职业道德与 法律 依据《中等职业学校职业道德与法律教学大纲》开设，学习掌握职业道德与法律的相关知识。注重培养学生在日常生活中和IT领域职业活动中相关规范和法律常识的应用能力。 32 3 经济与 社会 依据《中等职业学校经济与社会教学大纲》开设，学习掌握经济与社会的相关知识。注重培养学生认识社会的能力。 32 4 哲学与人生 依据《中等职业学校哲学与人生教学大纲》开设，学习掌握哲学与人生的相关知识。注重培养学生运用哲学知识解决问题的能力。 32 5 语文 依据《中等职业学校语文教学大纲》开设，学习掌握语文的相关知识。注重培养学生专业文章阅读、应用文写作等与专业相关的应用能力。 208 6 数学 依据《中等职业学校数学教学大纲》开设，学习掌握数学的相关知识。注重培养学生数理与逻辑分析等与专业相关的应用能力。 160 7 英语 依据《中等职业学校英语教学大纲》开设，以拓展学生视野和提升英语实用技能为主，兼顾职业发展和需求，进一步内化语言技能，提升语言的应用能力。 224 8 计算机应用 基础 依据《中等职业学校计算机应用基础教学大纲》开设，学习掌握计算机应用基础的相关知识。注重培养掌握信息技术技能的基础能力。 64 9 体育与健康 依据《中等职业学校体育与健康教学大纲》开设，学习掌握体育与健康的相关知识。注重培养学生的健康心理和积极主动自我调节的能力。 160 10 公共艺术 依据《中等职业学校公共艺术教学大纲》开设，学习掌握公共艺术的相关知识。注重培养学生基础艺术素养和应用于信息技术的能力。 32 11 历史 依据《中