高中生物第一轮复习 实验11 实验设计专题研究系列之“探究酵母菌细胞呼吸的方式”的实验分析.ppt

实验设计专题研究系列之(十一) “探究酵母菌细胞呼吸的方式”的实验分析;实验专项;3;4;2．实验中的关键步骤 (1)将装置(甲)连通橡皮球，让空气依次通过3个锥形瓶，即保证O2的充分供应，又使A瓶中的空气先经过 NaOH的锥形瓶，洗除空气中的CO2，保证第三个锥形瓶中的澄清石灰水变浑浊是由于酵母菌有氧呼吸产生CO2所致。 (2)B瓶应封口放置一段时间后，待酵母菌将B瓶中的氧消耗完，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，确保是无氧呼吸产生的CO2通入澄清的石灰水。;【典例示范】酵母菌被广泛用于发酵，???了研究酒精发酵的产物，某研究小组设计了如图所示的装置图。1号、2号试管中均加入3 mL蒸馏水和少许0.1%BTB溶液(溴麝香草酚蓝溶液)至蓝绿色(若为较强酸性时，BTB溶液呈黄色)。下列有关叙述合理的是(　　);A．1号试管可以去除或将1号试管中BTB溶液换成澄清石灰水 B．该装置无法检验CO2的生成，仍需再补充其他装置 C．温度偏高，导致发酵管内O2少，酵母菌繁殖速率减慢，不利于发酵 D．为使发酵管中尽量少地含有O2，应先将葡萄糖液煮沸，待冷却后加入鲜酵母，再加入少许石蜡油，使之浮于混合液表面;解析：1号试管起对照作用；酵母菌产生的CO2会使2号试管中的BTB溶液由蓝绿色变成黄色，无需其他补充装置；80 ℃导致酵母菌死亡和发酵过程中酶变性失活；酵母菌在无氧条件下才发酵产生酒精，发酵前将葡萄糖溶液煮沸，会使氧气逸出，冷却后加酵母菌是防止高温杀死酵母菌，加石蜡油是为了达到隔绝空气的目的。 答案：D;互动探究：(1)用酵母菌酿酒时，如何控制O2的含量？ (2)酵母菌的无氧呼吸和有氧呼吸在消耗的反应物与生成的产物方面有哪些数量关系？ 提示：(1)先通O2，让酵母菌大量繁殖，使菌体数量增加；后密封，让酵母菌进行无氧呼吸产生酒精。 (2)①消耗等量葡萄糖时，无氧呼吸与有氧呼吸产生CO2的物质的量之比为1∶3，产生ATP的物质的量之比为1∶19，消耗的氧气与产生的CO2之和的物质的量之比为3∶4。②产生等量的CO2时，无氧呼吸与有氧呼吸消耗葡萄糖物质的量之比为3∶1，产生ATP的物质的量之比为3∶19。;【实战演练】 1．如图所示为细胞呼吸的实验装置，a、b两锥形瓶内各放一些湿棉花，瓶塞上各吊一熟石灰包，并插入温度计，分别有导管从瓶内通到水中。a瓶装入萌发的种子，b瓶装入等量煮熟的种子。48 h后，预期所能观察到的变化是(　　) ;A．a瓶温度上升，与其连接的导管内水上升明显 B．b瓶温度上升，与其连接的导管内水上升明显 C．a瓶温度上升，与b瓶连接的导管内水上升明显 D．b瓶温度上升，与a瓶连接的导管内水上升明显 解析：a瓶中萌发的种子生理活动旺盛，主要进行细胞呼吸，吸收瓶内的氧气，释放CO2，但CO2易被熟石灰吸收；在细胞呼吸过程中要释放能量，并且大部分能量都转化成热能，所以a瓶温度上升；由于O2的消耗，瓶内气压下降，与之相连的导管内水柱上升。而b瓶装的是煮熟的种子，不再进行细胞呼吸等生理活动，所以温度、水面基本无变化。 答案：A;2．某课题小组同学利用下列装置探究微生物的细胞呼吸方式。 (1)取甲、乙两套密闭装置设计实验，请补充下表有关的内容：;(2)将甲、乙装置均置于28 ℃恒温的条件下，分别在不同的氧气浓度下进行实验(实验过程中微生物保持活性，前三组实验所用微生物种类相同，第四组实验的微生物是乳酸菌)，60 min后读数。请补充下表有关的内容。;(3)除了可以测定细胞呼吸方式外，你认为用上述密闭装置和选用下列材料用具还可以开展哪些生物学的探究？请写出一个课题题目。 材料用具：小麦种子、玉米幼苗、小麦幼苗、一定浓度的KOH溶液、NaHCO3稀溶液、蒸馏水、一定浓度的葡萄糖溶液、恒温装置、暗箱。 课题题目：______________________。;解析：(1)根据表中甲、乙试管中加入的物质即可判断出②与甲相同，①为KOH或NaOH溶液，③代表消耗氧气与产生二氧化碳的差值；(2)第一组：甲液滴向左移动，说明消耗了氧气，乙液滴不变说明消耗的氧气和产生的二氧化碳相等，由此得出只进行有氧呼吸；第二组：甲液滴向左移动，说明消耗了氧气，乙液滴向右移动，说明消耗的氧气少于产生的二氧化碳，由此得出同时进行有氧呼吸和无氧呼吸；第三组：甲液滴不移动，说明不消耗氧气，乙液滴向右移动说明产生了二氧化碳，由此得出，只进行无氧呼吸；第四组：乳酸菌只进行无氧呼吸，产生乳酸，因此甲液滴不变，乙液滴不变。;答案：(1)适量(一定浓度)KOH或NaOH溶液　(一定浓度)葡萄糖溶液、微生物悬浮液各1 mL　二氧化碳释放量与氧气消耗量的差值　(2)只进行有氧呼吸　同时进行有氧呼吸和无氧呼吸　只进行无氧呼吸　液滴不变　液滴不变　(3)①测定小麦种子的呼吸速率；②测定玉米幼苗