旅游服务与管理专业人才培养方案（中职）.pdf

旅游服务与管理专业人才培养方案 一、 专业名称 专业名称：旅游服务与管理 专业代码：130200 二、入学要求 本专业招收初中毕业生或具有同等学历者 三、修业年限 学制三年，按照第一年宽基础，第二年重专业，第三年选方向（考导游资格 证或就业）的思路，毕业后直接就业的学生在校学习两年半，顶岗实习半年。 考导游资格证的同学第三年参加培训考试。 四、职业面向 序号 职业领域 岗位 职业资格证书 旅行社导游 导游资格证 1 旅行社 旅行社门市接待 旅游咨询员证 旅行社票务 计算机等级证 2 风景区、展览馆 景区、展览馆讲解员 讲解员证 前厅服务员 前厅服务员证 3 酒店 餐饮服务员 餐饮服务员证 客房服务员 客房服务员证 （一）培养目标 结合本地区域经济特色，本专业主要培养与我国社会主义现代化建设要求相 适应，德、智、体、美全面发展，具有综合职业能力，在生产、服务一线工作的 高素质劳动者和技能型人才——饭店服务、导游和基层管理人员。 （二）培养规格 通过对现阶段市场需求及旅游服务与管理专业典型工作任务、职业能力的调 研分析，本专业应从知识、能力、素质方面作如下要求： 1.职业素质 （1）具有良好的道德品质、职业素养、法律意识。 （2）具备较强的服务意识、安全意识及节能环保意识。 (3)具备良好的人文和科学素养，形成稳固的专业思想和良好的生活态度。 (4)具备吃苦耐劳、积极进取、敬业爱岗的工作态度。 (5)具备独立工作和解决问题的能力。 (6)具备良好的人际交往能力、组织协调能力和应变能力。 (7)具有良好的礼仪、形体知识和技能。 (8)具有健康的身体素质和心理素质。 2、专业知识要求： （1）掌握导游服务和旅行社基层管理的基本知识，及相关的法律、宗教、园林 建筑、历史、地理与文学知识等。 （2）掌握旅游职业道德的基本知识和礼仪常识、了解服务和旅游心理学的基本 知识。 （3）掌握餐饮服务、前厅服务、客房服务及基层管理知识和操作技能。 专业（技能）方向导游服务 （1）服务接待能力：具有接待客户的能力；具有导游服务的能力；具有提供票 务服务的能力；具有展览讲解服务的能力。 （2）际交往能力：具有良好的语言表达和书面表达的能力；具有良好的沟通能 力。 （3）组织协调能力：具有组织、安排旅游活动的能力；具有与旅行社不同部门 之间协调、合作的能力；具有与其他旅游企业之间协调、合作的能力。 （4）产品推销能力：具有推荐、销售旅游产品的能力。 （5）普通旅行社导游：具有沿途讲解的能力；具有旅游景区景点导游词编写的 能力；具有组织、协调旅游活动中吃、住、行、游、购、娱等环节的能力；具有 妥善处理游客要求的能力；具有预防、处理旅游活动中常见问题及事故的能力。 3、主要接续专业 高职：旅游管理、涉外旅游、导游、旅行社经营管理、酒店服务与管理 本科：旅游管理、会展服务 五、课程结构 （一）课程设置 本专业课程设置分为公共基础课和专业技能课。 公共基础课包括德育课、文化课、体育与健康、公共艺术课、历史，以及其 他自然科学和人文科学类基础课。 专业技能课包括专业核心课、专业（技能）方向课以及专业选修课，实习实 训是专业技能课教学的重要内容，有校内外实训、顶岗实习等多种形式。 1.公共基础课程 序号 课程名称