2022年茶艺师（初级）找解析及茶艺师（初级）作业考试题题.docVIP

试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 2022年茶艺师（初级）找解析及茶艺师（初级）作业考试题题 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、【单选题】安溪铁观音的品质特点：外形条索，呈青蒂绿腹蜻蜓头状。（A） A、卷曲、壮结、重实 B、紧结、乌润 C、壮结、光滑 D、紧结、重实2、【单选题】在《劳动法》中对劳动者职业素质方面的要求是。（B） A、有好学的精神 B、不断地从理论到实践，从实践到理论总结经验，提高职业技能 C、在工作时间学习非职业技能的知识 D、自愿参加自学考试3、【单选题】世界上第一部茶书的作者是( )。（B） A、熊蕃 B、陆羽 C、张又新 D、温庭筠4、【单选题】唐代茶叶的种类有。（A） A、粗、散、末、饼茶 B、绿、白、粗、散茶 C、青、红、末、饼茶 D、黑、黄、散、粗茶5、【单选题】台湾乌龙茶冲泡时，茶盘一般用( )制成，用于陈放泡茶用具。（A） A、木或竹 B、瓷或不锈钢 C、塑料或不锈钢 D、竹或塑料6、【单选题】判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、、香气、净度来看。（A） A、色泽 B、滋味 C、汤色 D、叶底7、【单选题】在乌龙茶茶具的准备中，主泡器包含茶船、壶承、紫砂壶、盖置、壶垫、、闻香杯、品茗杯、杯托。（C） A、茶巾 B、茶则 C、茶海 D、随手泡8、【单选题】劳资关系发生纠纷，当事人可以向申请调解。（D） A、当地的仲裁委员会 B、向人民法院 C、民事纠纷委员会 D、本单位劳动争议调解委员会 9、【单选题】福建工夫茶的冲泡程序为( )。（D） A、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡 B、备具、赏茶、洁茶、置茶、温润泡、正式冲泡 C、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、淋壶、正式冲泡 D、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯、斟茶、奉茶10、【单选题】白茶品饮时，冲泡后经五六分钟，茶芽条条挺立，( )，甚是好看。（C） A、浮在水面 B、沉在水底 C、上下交错 D、悬挂中央11、【单选题】锡作为储茶器具的优点是( )。（C） A、透气、防潮、防氧化、防光、防异味 B、透气、透氧、防氧化、防光、防异味 C、密封、防潮、防氧化、防光、防异味 D、密封、透氧、防氧化、透光、防异味12、【单选题】( )在宋代的名称叫茗粥。（D） A、散茶 B、团茶 C、末茶 D、擂茶13、【单选题】在冲泡乌龙茶的基本程序中，煮沸水、的环节是为了提高泡茶水温的目的。（A） A、温壶(杯) B、清洗茶具 C、保持水温 D、不要用茶海、闻香杯，直接将茶汤分到品茶杯中14、【单选题】在茶馆的营业中，有专人在门口进行迎宾，主要根据来客的人数，引导宾客到，要向宾客介绍单间是免费还是收费及收费定价，打不打折。（B） A、单间 B、适当的位置 C、大厅 D、空位入座15、【单选题】台湾乌龙茶冲泡时，洗杯要用茶夹依次将闻香杯和品茗杯中的烫杯水倒掉，并一对对地放在杯垫上，( )。（A） A、闻香杯在左，品茗杯在右 B、品茗杯在左，闻香杯在右 C、闻香杯在前，品茗杯在后 D、品茗杯在前，闻香杯在后16、【单选题】冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：准备阶段、( )、完成阶段。（D） A、冲泡阶段 B、奉茶阶段 C、待客阶段 D、操作阶段17、【单选题】为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：看场合、看人数、( )。（B） A、看茶叶的品种 B、看茶叶 C、看茶叶的外形 D、看喝茶人的喜好18、【单选题】在茶叶不同类型的滋味中，( )型的代表茶是武夷岩茶、南安石亭绿等。（C） A、清醇 B、甜醇 C、浓厚 D、浓醇19、【单选题】不同年龄的人选择不同茶饮，更年期女性宜饮有助于疏肝解毒、理气调经。（D） A、绿茶 B、红 C、白茶