2022年茶艺师（中级）及茶艺师（中级）模拟考试（一）.docVIP

试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 2022年茶艺师（中级）及茶艺师（中级）模拟考试 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、【单选题】节假日茶艺馆产品调配要符合各个节假日的( )特点。（B） A、民俗习惯 B、消费群 C、消费习惯 D、消费心理2、【单选题】茶艺从业人员在茶艺服务工作中处处为品茶来宾着想，做到( )、热情、耐心、周到。（D） A、礼貌 B、迅速 C、好客 D、主动3、【单选题】在服务中，如有宾客要求到一个指定位置，应( )。（C） A、说服其到更合适的位置 B、询问是否有其他客人预订 C、尽量满足其要求 D、加收其他费用方可4、【单选题】在茶席设计中，器具的选择与搭配应符合茶性，色彩协调，简洁实用，( )。（C） A、美观 B、合理 C、方便操作 D、凸显个性5、【单选题】下列( )不属于紫砂壶选购的注意事项。（D） A、造型 B、功能 C、质地 D、价格6、【单选题】茶艺馆工作间人员的分工主要有烧水，泡（发）茶、洗茶具、分装茶叶以及( )。（A） A、点心制作 B、收银员 C、茶艺师 D、迎宾7、【单选题】下列( )因素不会影响泡茶的水温。（D） A、温壶 B、温润泡 C、茶叶冷藏 D、饮茶习惯8、【单选题】茶点大致可分为干果类、( )、糖果类、西点类和中式点心类。（C） A、咸点类 B、甜点类 C、鲜果类 D、果脯类 9、【单选题】设计茶单要灵活，注意各大茶类品种的搭配，要考虑季节因素，安排( )，推陈出新，同时还要顾及宾客的个性爱好要求。（B） A、主流茶类 B、时令茶类 C、特色茶类 D、优质茶类10、【单选题】( )的品质特点是：紧实呈粒状，色泽棕黑油润，香气浓郁，滋味鲜爽，汤色红艳，叶底红匀。（C） A、传统红碎茶 B、洛托凡红碎茶 C、C、T.C红碎茶 D、L.T.P红碎茶11、【单选题】店长还要负责盘点、( )、商品交接。（A） A、工资发放 B、撤换商品 C、工资改革 D、帐簿制作12、【单选题】品饮绿茶与乌龙茶不同之处是可以观赏独特的( )。（C） A、外形 B、汤色 C、茶舞 D、色泽13、【单选题】名优绿茶制作采摘鲜叶的标准是( )。（A） A、单芽 B、驻芽二至三叶 C、一芽三至四叶 D、中开面一芽一叶14、【单选题】当地温为14～20℃时，茶树( )生育最适宜。（C） A、芽叶 B、根系 C、新梢 D、枝条15、【单选题】调饮法，即在茶汤中加入各种配料，以( )的一种饮用方法。（A） A、佐汤味 B、提高花香 C、欣赏价值 D、增茶汤浓度16、【单选题】茶艺服务人员为宾客添水( )次后，需询问宾客是否换茶，此时茶味已淡。（A） A、3 B、4 C、5 D、617、【单选题】精神上愉悦的感悟与( )是中国茶道之“怡”的第三个层次。（D） A、感知 B、想像 C、享受 D、升华18、【单选题】乌龙茶品饮其第三道闻茶香的( )。（A） A、持久性 B、茶香的纯度 C、花香 D、火香19、【单选题】( )是一把比普通茶壶小一些的紫砂壶，专做泡茶之用。（C） A、潮汕风炉 B、玉书碨 C、孟臣罐 D、小朱壶20、【单选题】茶艺服务人员要热爱本职工作，认识到这份工作的价值并以较高的( )完成服务任务。（C） A、职业道德 B、服务质量 C、职业水平 D、服务水平21、【单选题】分茶时，盏面上的汤纹就会课堂变幻出各种图样，所以有“( )”之称。（D） A、百戏图 B、水汤纹 C、水墨画 D、水丹青22、【单选题】斗茶最最关键的工序为点茶与( )。（C） A、候汤 B、细碾 C、击拂 D、辨质23