2022年茶艺师（初级）试题及解析及茶艺师（初级）实操考试.docVIP

试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 2022年茶艺师（初级）试题及解析及茶艺师（初级）实操考试 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、【单选题】茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时，下列( )姿势是错误的。（B） A、当要坐下时，用手整理一下长裙再坐下 B、走动时提裙小跑 C、站立时两手合握于腰部或一屈一直 D、挺身收腹，保持微笑2、【单选题】福建工夫茶冲泡的全部器具包括。（B） A、紫砂小壶、品杯、茶船（茶洗）、烧水炉具、茶叶罐、茶荷、茶夹、茶则、茶匙、茶巾 B、紫砂小壶、品杯、茶船（茶洗）、烧水炉具、茶叶罐、茶荷、茶夹、茶则、茶匙、茶巾、水盂 C、紫砂小壶、品杯、茶船（茶洗）、烧水炉具、茶叶罐 D、紫砂小壶、品杯、茶船（茶洗）3、【单选题】冬季严寒最适选饮青茶，青茶味微甘、性温、。（C） A、寒性强 B、温和适中 C、热性强 D、醇厚鲜爽4、【单选题】为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：看场合、( )、看茶叶。（C） A、看喝茶人的心情 B、看喝茶人的身份 C、看人数 D、看茶具的大小5、【单选题】接待准备工作是茶艺馆为宾客提供优质服务的前提，包括、用具的准备、人员的准备三个方面。（A） A、环境的准备 B、茶馆的装修 C、茶馆的外围环境 D、茶馆的装饰6、【单选题】乌龙茶属青茶类，为( )，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或密黄色。（B） A、不发酵茶 B、半发酵茶 C、后发酵茶 D、全发酵茶7、【单选题】( )具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊质的优点。（D） A、白瓷杯 B、玻璃杯 C、金属壶 D、紫砂壶8、【单选题】( )是茶叶对外贸易中成交计价和货物交接验收的实物依据。（D） A、茶叶标准样 B、毛茶标准样 C、加工标准样 D、贸易标准样 9、【单选题】绿茶根据( )和干燥方式不同分为炒青绿茶、烘青绿茶和蒸青绿茶等。（D） A、做青 B、晒青 C、凉青 D、杀青10、【单选题】瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。（C） A、福建德化 B、河北唐山 C、江西景德镇 D、山东淄博11、【单选题】洞庭碧螺春的外形特征是。（B） A、纤细如针 B、卷曲如螺 C、扁平光滑 D、曲卷多毫12、【单选题】( )值越小，溶液的酸碱度越小。（A） A、pH B、pF C、ppb D、ppt13、【单选题】宋代哥窑的产地在( )。（C） A、河南钧洲 B、河南临汝 C、浙江龙泉 D、河北曲阳14、【单选题】不同慢性疾病者选择不同茶饮，有前列腺疾病者宜饮。（B） A、乌龙茶、红茶 B、花茶、红茶 C、绿茶、花茶 D、白茶15、【单选题】溶液的酸碱度越大，( )值越大。（B） A、pg B、pH C、ppt D、ppm16、【单选题】冲泡黑茶的全部器具包括( )。（B） A、茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐、茶则、茶针 B、茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐、茶则、茶针、茶巾、烧水炉具 C、茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐、茶则 D、茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐17、【单选题】井水属于地下水，在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类，当铁的含量大于0.3毫克/升时，用于泡茶茶汤品质。（D） A、汤色加深，汤味变淡 B、汤色加深，汤味变涩 C、汤色变淡，汤味带咸 D、汤色黑褐，汤味苦涩18、【单选题】下列标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。（C） A、GB8313－87《茶多酚测定》 B、FDBT/NY32.18《乌龙茶成品茶》 C、GB5749-85《生活用水卫生标准》 D、SB/T1067-93《祁门红茶》19、【单选题】当下列水中( )是称为硬水。（C） A、pb2?、Cu2?的含量大于8mg/L。 B、K?、Cl?的含量大于8mg/L。 C、Ca2