2022年茶艺师（初级）新试题及茶艺师（初级）考试试卷（一）.docVIP

试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 2022年茶艺师（初级）新试题及茶艺师（初级）考试试卷 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、【单选题】弘扬，振兴中国茶业经济是茶艺馆的经营宗旨。（C） A、饮食文化 B、少数民族风俗礼仪 C、中国茶文化 D、中国传统礼仪2、【单选题】茶文化的三个主要社会功能是( )。（A） A、雅志、敬客、行道 B、修行、励志、正身 C、修身、齐家、入仕 D、联谊、交友、致富3、【单选题】茶艺馆茶艺师的主要职责是( )。（D） A、负责擦净茶具、服务用具，搞好茶馆的卫生工作 B、核查帐单，保证在宾客结帐前帐目准确 C、帮助宾客存放衣帽雨伞等物品 D、泡茶时要认真地按照茶艺方法和步骤进行沏泡4、【单选题】冲泡普洱茶一般用以上的水温冲泡。（D） A、80℃ B、85℃ C、90℃ D、95℃5、【单选题】扁炒青的品质要求：扁平光滑。因制法不同，也有差异。（C） A、形状特征 B、色泽特征 C、品质特征 D、香气特征6、【单选题】明代饮用茶叶主要是。（D） A、团茶 B、饼茶 C、粒茶 D、散茶7、【单选题】泡茶的水温应因茶类而异，各种( )，必须用100℃的滚沸开水冲泡。（C） A、绿茶、白茶 B、白茶、花茶 C、乌龙茶、普洱茶 D、普洱茶、花茶8、【单选题】时兴( )的地点是潮汕和漳泉。（C） A、红茶茶艺 B、绿茶茶艺 C、乌龙茶艺 D、白茶茶艺 9、【单选题】下列( )职责不属于茶艺馆迎宾员的主要职责。（C） A、帮助宾客存放衣帽雨伞等物品 B、接受或婉转谢绝宾客的预订 C、及时检查茶馆设备的状况，做好维护保养工作 D、通知区域领班或服务员，及时送上茶单及其他服务10、【单选题】劳资关系发生纠纷，当事人可以向申请调解。（D） A、当地的仲裁委员会 B、向人民法院 C、民事纠纷委员会 D、本单位劳动争议调解委员会11、【单选题】下列( )标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。（C） A、GB8313－87《茶多酚测定》 B、FDBT/NY32.18《乌龙茶成品茶》 C、GB5749-85《生活用水卫生标准》 D、SB/T1067-93《祁门红茶》12、【单选题】宋代斗茶的主要内容是看( )。（A） A、汤色、汤花 B、香味、滋味 C、浓淡、厚薄 D、香气、香型13、【单选题】适宜冲泡绿茶水温是( )。（B） A、75℃ B、80℃ C、90℃ D、100℃14、【单选题】( )在宋代的名称叫茗粥。（D） A、散茶 B、团茶 C、末茶 D、擂茶15、【单选题】按照国家卫生标准规定，中的六六六、滴滴涕残留量不得高于0.05mg/kg。（A） A、绿色食品茶 B、有机茶 C、普通茶 D、边销茶16、【单选题】下列( )属于茶叶国家强制性标准的内容。（B） A、茶叶感官审评方法 B、检验方法标准 C、衡量检验方法 D、微生物检验17、【单选题】冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：准备阶段、( )、完成阶段。（D） A、冲泡阶段 B、奉茶阶段 C、待客阶段 D、操作阶段18、【单选题】茶艺师在一般现场服务时作自我介绍，通常只介绍自己的( )。（A） A、身份 B、职务 C、姓名 D、兴趣19、【单选题】砖茶的“烧心”是由( )大量滋生引起。（A） A、黑曲霉 B、蜡叶枝孢霉 C、簇孢匍柄霉 D、互隔交链孢霉20、【单选题】点茶法是( )的主要饮茶方法。（C） A、汉代 B、唐代 C、宋代 D、元代21、【单选题】在日常营业中为营造品茶环境，为达到“净、雅、洁”的效果，下列做法不妥当的是( )。（B） A、整理茶艺馆内的挂画、插花、陈列品等装饰物 B、