2022年茶艺师（初级）特种作业证考试题题及模拟考试.docVIP

试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 2022年茶艺师（初级）特种作业证考试题题及模拟考试 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、【单选题】台湾乌龙茶冲泡时，紫砂壶根据品茶人数，容量适宜选择( )。（B） A、一人壶、三人壶 B、二人壶、四人壶 C、三人壶、五人壶 D、更大容量的茶茶壶2、【单选题】当宾客入座后，服务员将茶单，并适时地为宾客介绍茶叶，由宾客自己选定。（C） A、当宾客需要时，再交给宾客 B、随意放在宾客座位上，让宾客自己看 C、双手递交给宾客 D、拿在手上读给宾客听3、【单选题】在《劳动法》中对劳动者职业素质方面的要求是。（B） A、有好学的精神 B、不断地从理论到实践，从实践到理论总结经验，提高职业技能 C、在工作时间学习非职业技能的知识 D、自愿参加自学考试4、【单选题】茶叶保存应注意光线照射，因为光线可，对茶叶储存极为不利。（B） A、增进滋味醇和 B、加速各种化学反应 C、促进物质转化 D、抑制物质解体5、【单选题】判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、( )、净度来看。（C） A、滋味 B、汤色 C、香气 D、季节6、【单选题】现代最著名的紫砂壶大师，被尊称为“壶艺泰斗”的是。（C） A、许世海 B、陈鸣远 C、顾景洲 D、邵大亨7、【单选题】毛茶标准样是( )的质量标准。（C） A、茶叶销售 B、加工验收 C、收购毛茶 D、成交计价8、【单选题】在茶艺表演时茶艺师的站姿，下列( )的姿态是不正确的。（D） A、收腹挺胸提臀 B、双手在体前交叉 C、挺拔、端庄 D、双手托盘时站成“V”字形 9、【单选题】台湾包种茶的品质特点是冲泡后，香气芬芳，有清香。（C） A、苜莉花 B、桂花 C、兰花 D、玫瑰花10、【单选题】神经衰弱者饮茶以( )为宜。（C） A、喝浓茶 B、茶水服药 C、喝淡茶 D、空腹饮茶11、【单选题】消费者与经营者发生权益纠纷时可以与经营者协商和解、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、( )、可向人民法院提起诉讼。（C） A、与消费者多方解释、采用赠送、打折等方式解决 B、消费者索取赔偿 C、可以提请仲裁机构仲裁 D、经营方为避免争执，做出退让并给予免单12、【单选题】茶荷是用来从茶叶罐中( )的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。（C） A、取茶渣 B、均匀茶汤浓度 C、盛取干茶 D、清洁茶具13、【单选题】历史上第一个留下名字的壶艺家供春的代表作品是。（C） A、束柴三友壶 B、僧帽壶 C、树瘤壶 D、荷花壶14、【单选题】在乌龙茶茶具的准备中,主泡器包含茶船、壶承、紫砂壶、盖置、壶垫、茶海、闻香杯、( )、杯托。（D） A、随手泡 B、茶巾 C、温度计 D、品茗杯15、【单选题】( )是茶叶对外贸易中成交计价和货物交接验收的实物依据。（D） A、茶叶标准样 B、毛茶标准样 C、加工标准样 D、贸易标准样16、【单选题】( )饮用茶叶主要是散茶。（A） A、明代 B、宋代 C、唐代 D、汉代17、【单选题】一般要求茶艺馆服务人员营业时。（D） A、必须着长裙 B、可以穿自备的中式服装 C、着干净、整洁的便装 D、保持工作服洁净、整齐18、【单选题】擂茶在宋代称为。（B） A、米粥 B、茗粥 C、黍粥 D、面粥19、【单选题】过量饮浓茶，会引起头痛、恶心、( )、烦躁等不良症状。（A） A、失眠 B、糖尿病 C、癌症 D、高血压20、【单选题】下列( )属于茶叶国家强制性标准的内容。（B） A、茶叶感官审评方法 B、检验方法标准 C、衡量检验方法 D、微生物检验21、【单选题】茶树性喜温暖、湿润，通常气温在( )之间最适宜生长。（B） A、10℃—18℃