2022年茶艺师（中级）解析及茶艺师（中级）考试.docVIP

试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 2022年茶艺师（中级）解析及茶艺师（中级）考试 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、【单选题】关于春季饮茶以下描述正确的是( )。（A） A、宜饮花茶 B、不能饮红茶 C、品饮味中性的乌龙茶 D、只能饮绿茶2、【单选题】品饮乌龙茶时，最注重的是( )。（C） A、汤色 B、滋味 C、闻香 D、叶底3、【单选题】科学饮茶的基本要求不包括( )。（D） A、能够正确地选择茶叶 B、用正确的方法冲泡茶叶 C、正确地品饮一杯茶 D、过量过浓茶4、【单选题】美国人受英国人的影响，多数人爱喝加( )和奶的红茶。（C） A、咖啡 B、盐 C、糖 D、红枣5、【单选题】茶叶包装标识贮运标准执行( )，包装、贮运建议采用国家或行业推荐标准。（D） A、GB11680－89《食品包装用原纸卫生标准》 B、GB13107－91《植物性食品中稀土限量卫生标准》 C、GB5749－85《生活饮用水卫生标准》 D、GB7718－94《食品标签通用标准》6、【单选题】冲泡白毫银针最佳选配的茶具是( )。（B） A、瓷壶 B、玻璃杯 C、飘逸杯 D、盖碗7、【单选题】如果是品饮西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针、黄山毛峰等细嫩名茶，则用( )直接冲泡最为理想。（A） A、玻璃杯 B、碗 C、壶 D、紫砂杯8、【单选题】茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会( )。（C） A、增进品质 B、提高香气 C、加速变质 D、促进物质转化 9、【单选题】清香型铁观音色泽( )。（A） A、翠绿 B、黄绿 C、乌褐 D、乌黑10、【单选题】( )不适合乌龙茶的冲泡器具。（D） A、陶壶 B、紫砂壶 C、玻璃壶 D、盖碗11、【单选题】小乔木型茶树，它的植株( )。（B） A、高大 B、较高大 C、矮小 D、与其他树型无差别12、【单选题】消费者在展销会、租赁柜台购买商品或者接受服务其合法权益受到损害不可向( )要求赔偿。（C） A、销售者或者服务者 B、柜台出租者 C、广告商 D、展销会举办者13、【单选题】根据销售心理学基本常识，根据交往通道的性质，可将信息交往分为单向交往和( )交往。（B） A、间接 B、双向 C、直接 D、言语14、【单选题】店长还要负责盘点、( )、商品交接。（A） A、工资发放 B、撤换商品 C、工资改革 D、帐簿制作15、【单选题】下列( )不属于行茶程序的第一阶段（准备阶段）。（D） A、选配茶具 B、选用茶叶 C、客人人数 D、冲泡程序16、【单选题】客人进房后，通常请宾客坐上位，因此入座时常请宾客坐在主人的( )。（B） A、对面 B、右侧 C、旁边 D、左侧17、【单选题】上茶食时，茶艺服务人员应从( )的固定位置上，轻轻落盆（盘），并介绍茶肴名称、特点。（C） A、冲茶水 B、宾客前面 C、左侧 D、右侧18、【单选题】饼茶须经炙、碾、( )三道工序，加工茶末，再进行煎茶。（C） A、捣 B、碎 C、罗 D、磨19、【单选题】用人单位享有( )权利。（D） A、无权自主选择录用求职者 B、按公司意愿支付劳动者工资 C、可暂缓建立、健全劳动者安全卫生制度 D、必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费20、【单选题】在茶单策划前，要确立目标市场，为了解宾客的需要，根据宾客的( )、喜好设计茶单。（D） A、类型 B、经济能力 C、习惯 D、口味21、【单选题】我国古代的宫廷茶艺中比较有名的是( )与梅妃斗茶。（C） A、宋代皇帝 B、唐德宗 C、唐玄宗 D、唐玄奘22、【单选题】以大宗绿茶作为茶坯窨制的花茶，其冲泡水温一般