食材采购、验收、保管及食材进、出库管理办法（学校、企业单位适用）.docxVIP

食材采购、验收、保管及食材进、出库管理办法 为了规范项目部及基地食堂食材的采购、验收、保管及进、出库管理，根据一线项目部及基地食堂生产需要，保证食堂食品安全，有效地控制和降低生产成本，明确采购、验收、保管人员的工作责任和分工，加强对采购、验收、保管等工作环节的监督，提高采购、验收、保管工作质量，特制定本管理办法： 一、工作职责及分工 1、班组长（食堂管理员）负责食堂班组的日常管理和监督检查及各项工作安排，负责对食材采购、验收、保管及进、出库等各个工作环节的监督检查，对食堂班组的整体运营和食堂盈亏负总责。 2、班组长（食堂管理员）负责邀请项目部纪检员、职工代表和后勤主管定期或不定期进行市场价格考