乳制品开发与应用培训课件.pptVIP

* 中国乳制品行业产量区域集中度分析 华北28.75% 西北12.5% 东北12.1% 华东28.75% 华中11.5% 华东4.3% 西北6.2% 第十六页，共五十一页。 * Milk 乳制品营养特点 第十七页，共五十一页。 * Typical Sow Milk Composition 典型猪乳组成 (DM basis)（基于干物质） 30% 29% 37% 5% 第十八页，共五十一页。 * 仔猪消化酶的活性 酶活性 第十九页，共五十一页。 * Milk Protein Characteristics 乳蛋白特性 ? Milk protein sources have long been known to be excellent ingredients in diets for weanling pigs. 乳蛋白是人们很早就知道的断奶猪料中的优异原料 ?Characteristics of milk protein sources: 乳蛋白源的特性: ? Palatable 适口性强 ? Highly digestible (proteins, fat, lactose, and minerals) 高度易消化（蛋白、脂肪、乳糖和矿物质） ? Superior amino acid profile 优异的氨基酸结构 ? Bioactive pr