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论当前养猪形势与未来发展 孙德林 赵海燕 贾海燕 焦纯青 中国种猪信息网，北京，100192 《猪业科学》杂志，北京，100102 国家生猪产业技术体系北京市创新团队 chinaswine.org E_mail:delin518x263 猪肉价格牵动着副食品市场的命脉，因为猪肉始终占据城乡消费者肉食比例的60%以上；而生猪行情又关系到广大农民的增收，因为养猪是农民种粮之外赖以增收的主要产业。由于养猪行情的重要性所在，中国种猪信息网养猪数据统计中心针对2009年1-7月份全国养猪行情进行调研，现将统计结果公布如下，并对2009年后半年行情走势做一简单预测。 论当前养猪形势与未来发展 1 2009年1-7月份生猪、仔猪及猪肉行情现状 图1 2009年1-7月份全国生猪平均价格走势图 1 2009年1-7月份生猪、仔猪及猪肉行情现状 09年1月份，在“元旦”、“春节”市场的共同拉动下，全国生猪平均价格逐周上涨，给新的一年开了个好头，1月份全国生猪平均价格维持在13.50元/kg。春节后的2月份，生猪需求量明显下降，存栏量过剩问题日渐突出，多数地区生猪收购价格快速下滑，据统计，2月份全国生猪平均价格约12.10元/kg，较1月份下降10.37%。进入3月份以来，天气逐渐回暖，各地猪病逐渐平息，生猪流通频率增加，生猪价格回落幅度有所放缓。 1 2009年1-7月份生猪、仔猪及猪肉行情现状 虽然4月中上旬各地生猪价格较3月底有所回升，但由于4月下旬北美流感的大面积暴发，致使我国生猪市场遭受“猪流感”打击，生猪价格急剧下跌，五一小黄金周期间我国生猪平均价格一度回落至8.98元/kg的最低点。流感的影响一直持续到5月中下旬，导致5月份全国生猪平均价格仅9.53元/kg，创本年度最低值。随着病原的真相大白，并非“猪流感”，而是甲型H1N1流感，各地生猪价格才有所回升，6月份我国生猪平均价格在10.05元/kg左右。 1 2009年1-7月份生猪、仔猪及猪肉行情现状 7月份，正直中高考结束，学校毕业生离校，请客、聚会开始多了起来，各大餐厅也加大对猪肉的需求量，从而在一定程度上拉动了生猪价格，截至7月31日数据统计，7月份我国生猪平均价格约10.89元/kg左右，比6月份上涨8.36%。 1 2009年1-7月份生猪、仔猪及猪肉行情现状 图2 2009年1-7月份全国仔猪平均价格走势图 1 2009年1-7月份生猪、仔猪及猪肉行情现状 1月份，由于天气比较寒冷，特别是北方地区，仔猪成活率不高，农户补栏活动并不频繁，再加上当时较为盛行的流行性腹泻和传染性胃肠炎，以及部分地区出现猪高致病性蓝耳病，使得补栏工作进一步受阻。据统计，1月份我国仔猪平均价格约21.24元/kg。进入2月份，由于天气逐渐变暖，养殖户补栏积极性有所回升，仔猪价格较1月份有所上涨，2月份全国仔猪平均价格维持在21.60元/kg左右。从3月份开始，由于各地生猪价格普遍低迷，绝大部分地区仔猪价格回落速度很快，尤其是4、5月份，突如其来的甲型H1N1流感，使仔猪市场倍受创伤。 1 2009年1-7月份生猪、仔猪及猪肉行情现状 如上图所示，3月份全国仔猪平均价格约20.90元/kg，4月份价格跌至19.90元/kg，下降了4.78%，5月份全国仔猪平均价格仅为18.57元/kg，较4月份下降6.68%。进入6月份，随着生猪价格的回升，仔猪价格亦有所回升。尤其是7月份，仔猪价格上涨幅度较大，全国仔猪平均价格在20.24元/kg左右，比6月份上涨8.47%。 1 2009年1-7月份生猪、仔猪及猪肉行情现状 图3 2009年1-7月份全国猪肉平均价格走势图 1 2009年1-7月份生猪、仔猪及猪肉行情现状 1月份全国绝大多数地区五花肉价格呈上扬态势，主要是由于天气寒冷，再加上节日带动，使猪肉消费量有所增加。春节过后，猪肉市场较节前有所清淡，价格呈稳定回落态势。2月份全国五花肉平均价格约19.32元/kg。3月初全国五花肉价格仍未见回升迹象，继续呈现下滑趋势。进入4月份，绝大部分地区五花肉价格仍处于回落态势，全国平均价格在16.59元/kg左右。 1 2009年1-7月份生猪、仔猪及猪肉行情现状 五一小黄金周本应是猪肉消费旺季，但北美流感的暴发，让多数消费者谈猪色变，五花肉价格普遍下滑，据统计，5月份我国猪肉平均价格跌至15.47元/kg。进入6月份，猪肉消费仍未见好转，各地价格仍以回落为主。全国平均价格与5月份价格持平。进入7月份以来，由于中高考结束，大学毕业生离校，请客、聚会开始多了起来，各大餐厅也加大对猪肉的需求量，猪肉价格开始有所回升。7月份全国五花肉平均价格维持在16.39元/kg，较6月份价格上涨5.95%。 2