幼儿园大班教案《我爱吃糕点》含反思.docxVIP

本文格式为Word版，下载可任意编辑 第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 幼儿园大班教案《我爱吃糕点》含反思 活动目标： 1、通过活动丰富幼儿对面包和糕点的认识，了解面包蛋糕简洁的制作方法。  2、知道糕点有养分，激发幼儿喜爱吃糕点的情感。  3、实现寓教于乐，让幼儿在活动中感受合作和共享的欢乐，引导幼儿与同伴友好交往、增添幼儿的社会交往能力。  4、情愿与同伴、老师互动，喜爱表达自己的想法。  5、进展幼儿手部动作的敏捷性。  活动预备： 学问预备：  1、事先与面包坊联系好参观事宜。  2、了解各种蛋的外形和用处，已初步学会打蛋。  物质预备：  1、在活动室悬挂各种面包、蛋糕广告吊饰。  2、在区角投放相关蛋糕图片。  3、制作蛋糕的幻灯片流程图。  4、鸡蛋人手两个，面粉、糖、搅蛋器若干；碗、蛋糕盒若干  5、微波炉一个。  6、水果、饼干、奶油、蔬菜、黄豆、绿豆、红豆、切板、小刀等。  资源利用：请家长帮助收集有关糕点的图片资料和制作糕点的调配秘方。  活动过程： 一、活动目的：了解各种面包、蛋糕的名称、做法。  二、活动过程：  1、出示蛋糕激发幼儿兴趣。  2、与幼儿共同商量面包店里的隐秘：你想知道面包店里的隐秘吗？  幼儿的问题：〔1〕蛋糕上的奶油是怎么做出来的？  〔2〕蛋糕上的水果是怎么放上去的？  〔3〕奶油动物怎么做出来的？  〔4〕面包、蛋糕是怎么做出来的？  〔5〕面包除了甜的还有什么其他味道？  咸的、酸的、牛奶、奶油、草莓、香肠。。。。。。。  〔孩子共同商量不需要采访糕点师傅这个问题〕  〔6〕面包是怎么做的？〔汉堡、热狗、小沙拉包〕  〔7〕面包、蛋糕是用什么材料做的？  〔8〕蛋糕、面包的奶油是怎么夹进去的？  3、交代参观要求，要求幼儿不随便离开队伍，并礼貌待人。。  4、幼儿参观面包店。  请糕点师傅介绍糕点并演示制作蛋糕、面包。〔生日蛋糕、热狗〕  5、谈话：面包店的隐秘解开了吗？你知道了哪些隐秘？  请幼儿说说；你看到了什么，它是什么样子的，你吃过吗？什么味道的，它是怎么做的，你最喜爱吃什么？  6、小结：知道蛋糕和面包是由鸡蛋与面粉的搅和、发酵、通过蒸、炸、烤等方法制作出来的。  活动反思： 在此次主题活动中我们引导幼儿由外到内地认识各种蛋糕和面包。通过充分的观看和感受，孩子们认识到了蛋糕的品种许多，有奶油，巧克力、有鲜果，等，感受糕点的色、香、味的美。并发觉了面团中的糖在肯定的温度下产生大量的气体由小变大的膨胀的发酵原理、对面包、蛋糕有了更多的认识。幼儿通过观看发觉并总结鸡蛋越搅拌泡沫越多，知道蛋糕、面包养分丰富。在活动中我们留意渗透幼儿交往能力的培育，注重引导幼儿充分感受合作、共享的欢乐。活动中利用“幼儿想知道的隐秘”来解决问题，既符合幼儿年龄的特点，又到达教育目标。但由于制作蛋糕的设备欠缺、加上幼儿的手腕力气缺乏使鸡蛋和面粉和在一起搅拌的力气不够，至使幼儿搅拌的时间较长，蛋糕发酵不起来，建议可提供一些半成品〔已蒸好的糕点〕供耐烦较差、力气缺乏的幼儿进行装饰糕点。  小百科：糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。