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厨房从业人员培训记录表 厨房从业人员培训记录表 PAGE/NUMPAGES 厨房从业人员培训记录表 厨房人员培训会议记录表 时间 2017.2.13地址 办公室主持人梁园长记录人 陈芬 参加 朱崇亮、李玉清、杨竹梅、黄良萍 人员 一、学习贝比堡天勤幼儿园食品安全许诺书 为增强学校食品安全管理，保障师生健康安全，为广大师生 创立一个安全卫生的工作学习环境，不停增强管理责任，不停提 高管理者、从业人员自律意识、诚信意识和法制意识。区教育局 在对全区中小学、职校、幼儿园食堂推行监察管理的基础上，进 一步展开经常性的食品安全监察检查，督促学校食堂行业合法经 记 营，各校（园）答应诺做到以下几点： 一、依法依规展开学校（幼儿园）食品安全管理和全部从业 录 工作及活动。 二、成立领导负责制，法人为食品安全的第一责任人，对本 内 单位的食品安全负全面责任。成立食品安全管理员，依据《中华 人民共和国食品安全法》的要求拟定和健全各项食品卫生管理制 容 度及食品卫生安全应急方案。 三、严格遵守经营允许范围，在醒目地址悬挂餐饮服务允许证，食堂从业人员一定经健康检查合格、卫生培训后，方可持证上岗。四、食品经营场所要保持干净卫生，加工及储藏场所应采纳除 苍绳、蟑螂、老鼠和其余有害昆及其孳生条件的举措，食品经营场所25米内不得有严重污染源。 五、有固定的生产经营场所，禁止露天经营。 六、要装备专用消毒设施，落实消毒举措，从业人员着装要规 范。 七、成立完美各样食品及原料进出的台帐登记记录，严格查验、 索取有效证件，保证食品及原料质量安全。 厨房人员培训会议记录表 时间 参加 人员 记  地址办公室主持人陈芬记录人陈芬 梁园长、朱崇亮、李玉清、杨竹梅、黄良萍 一、学习贝比堡天勤幼儿园餐饮从业人员培训管理制度 为规范餐饮服务从业人员培训，保障公众餐饮安全，依据相关法律法法规及规章，拟定本管理制度。 一、餐饮服务从业人员包含新参加工作和暂时参加工作餐饮服务从业人员一定经过培训，考试合格后，方可从事餐饮服务工作。 二、依据食品安全管理人员拟定的从业人员食品安全知识培训计划，组织学习食品安全法律、法规、规章、规范、标准、加工操作规程和其余食品安全知识，增强诚信守纪经营和职业道德教育。 三、食品安全管理人员每年接受很多于40小时的餐饮服务食品安全集中培 训。 四、培训方式采纳集中解说和自学相结合，如期核查，不合格者待考试合格 录后再上岗。 五、成立餐饮服务从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、 核查结果记录归档，以备查验。 内 容 厨房人员培训会议记录表 时间 参加 人员 记 录  地址办公室主持人陈芬记录人陈芬 梁园长、朱崇亮、李玉清、杨竹梅、黄良萍 一、学习2017年度贝比堡天勤幼儿园食堂食品安全应急方案 为有效预防我园食堂食品卫生安全突发事故的发生，实时控制和除掉校园突 发事故的危害，保障广大师生身体健康和生命安全，确实有效地降低和控制食品 中毒事故的危害，保护学校订常的保教序次和园内的牢固，依据《中华人民共和 国食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校卫生工作条例》、 《突发公共卫惹祸件应急条例》及教育部门的相关要求，结合我园实质，特拟定 本方案。 一、领导机构与职责 1、组织机构 组长：梁秀莉（园长） 副组长：陈芬（副园长）杨竹梅（园长助理）黄良萍（前台） 成员：全体教职员工 2、应急办理领导小组主要职责： 在获悉幼儿发生食品中毒事故后，组长和副组长立刻赶赴现场，详细认识情 内 况。一致指挥食品卫生安全事故办理，协调各方力量进行应急营救，控制形势发展。踊跃协助相关部门对幼儿进行救治、对造成中毒的原由进行检查，实时追踪 容认识中毒师生的状况及中毒原由，并立刻逐级报告上司主管部门，协调相关部门妥当办理事故。 如期对学校食堂食品卫生安全工作进行监察、总结、商议，形成评估和反响建议，实时查漏补缺。 一致组织事故善后办理工作，落实整顿举措，赶忙恢复学校订常保教序次。 二、平时工作的展开 1、完美制度。各校要成立健全《食品卫生工作制度》、《上岗人员工作要求》、《食 堂管理制度》等，悬挂于墙壁醒目处。 2、增强监察。以各项食品卫生制度落实为要点，结合学校其余安全工作，进行定 期和不如期的监察。 3、落实职责。园长食品安全第一责任人，分管领导、食堂管理人员、食堂从业人 员分别在自己的岗位职责内负责。 4、增强教育。幼儿园要增强对广大师生的食品卫生知识的宣传教育，经过主题班 会、板报等宣传形式，向教职员工、家长宣传食品安全法律法规、常有食品性中 毒的防治方法和应付举措等，要教育幼儿注意饮食安全，初步学会鉴识食品的伪 劣，教育幼儿不吃生冷不洁的食品，不吃霉变、过期的食品，不吃来历不明的食 物，不喝生水和低质不卫生的饮料。要经过广泛的教育，