广州翡翠皇冠假日酒店营销策划方案.pptVIP

餐饮部市场现状存在问题 1、小团体会议市场没有打开 宴会部有两个宴会厅和十一个多功能会议室，其中有9个对外营业，两外两个正在装修。宴会厅的晚宴天数可占全年的92%，然而其它多功能会议室的使用天数却非常少。也就是说，大团体的会议接待做的很好，但小团体的会议市场还没有打开。 第二十八页，共四十二页。 2、春节期间自助餐厅几乎没有市场 自助餐厅可算是翡翠皇冠假体酒店的一棵摇钱树，然而每逢过节，生意却并不十分火爆。尤其是小年至大年初十期间，几乎每天都是负盈利。由于自助餐的菜式总数是固定的，如果客人太少，则剩下的必须全部倒掉。这不但对于酒店来说是个资源的浪费，也不利于其“环保型酒店”的口号。 第二十九页，共四十二页。 3、中餐厅的市场定位不够广阔 中餐厅除了科学城管理委员会的人员，接待人数中有近八成都是酒店周边村民。这是由于科学城尚未开发完全，住房销售量比较少而引起。而酒店地理位置更是偏僻，很少有其它地方的人举家出动前来吃围餐。 第三十页，共四十二页。 翡翠皇冠假日酒店 策划书 第一页，共四十二页。 1.酒店概况 2.市场分析 3.竞争分析 4.酒店SWOT分析 5.市场营销目标 6.酒店营销策略 7.营销计划的实施和控制 第二页，共四十二页。 在了解我们要介绍的酒店时，下面先来了解下我们酒店的所在地，广州科学城。 广州科学城(Guangzhou Science City)是：广