《食品安全风险分析》课件2第二章 食品安全管理与风险分析.pptVIP

* * 第一次课截止 * * 第一节 国际组织关于风险分析的规定 第二节 我国法律关于风险分析的规定 一、《食品安全法》关于风险分析的规定 二、《农产品质量安全法》关于风险分析的规定 第三节 企业食品安全管理体系与风险分析 关贸总协定/世界贸易组织 “卫生和植物卫生措施协定” (SPS): 贸易壁垒的设定必须以科学的人类健康风险评估为基础。 必须确定一套科学制定统一合理的国际食品贸易规则和标准的严格方法。  国际食品贸易 WTO规定，在SPS领域，有关食品安全方面将全面采用联合国粮农组织和世界卫生组织（FAO/WHO）下属的国际食品法典委员会（CAC）所制定的标准。 SPS协定中明确规定，各国政府可以采取强制性卫生措施保护该国人民健康、免受进口食品带来的危害，不过采取的卫生措施必须建立在风险评估的基础上。 SPS允许成员国在紧急情况下和在确定性措施缺乏足够科学依据的情况下可以采取预防性措施，包括： 1、保护人类或动物的生命或健康免受由食品、饮料或饮料中的添加剂、污染物、毒素或机体所产生的风险。 2、保护人类的生命或健康免受动物、植物或动植物产品携带的病虫害的传入、寄生或传播所产生的风险。 3、保护动物或植物的生命或健康免受虫害、病害、带病有机体或机体的传入、寄生或传播所产生的风险。 4、防止成员国领土内因虫害的传入、寄生或传播所产生的其他损害。 SPS协定要