微生物课件 第4章 微生物的营养-jdh-1.pptVIP

3、物理化学条件适宜 3）氧化还原电位 （参见P87） 氧化还原电位又称氧化还原电势（redox potential），是度量 某氧化还原系统中的还原剂释放电子或氧化剂接受电子趋势 的一种指标，其单位是V（伏）或mV（毫伏）。 就象微生物与pH的关系一样，不同类型微生物生长对 氧化还原电位(Ф)的要求不同 好氧性微生物：+0.1伏以上时可正常生长，以+0.3～+0.4伏为宜； 厌氧性微生物：低于+0.1伏条件下生长； 兼性厌氧微生物：+0.1伏以上时进行好氧呼吸, +0.1伏以下时进行发酵。 3、物理化学条件适宜 3）氧化还原电位 （参见P88） 氧化还原电位与氧分压和pH有关，也受某些微生物代谢产物的影响 增加通气量（如振荡培养、搅拌）提高培养基的氧分压，或加入氧化剂，从而增加Ф值；（补充O2） 在培养基中加入抗坏血酸（0.1%）、硫化氢（0.025%）、半胱氨酸（0.05%）、谷胱甘肽、二硫苏糖醇、庖（páo）肉等还原性物质可降低Ф值。（消除O2） 培养基中加入氧化还原指示剂刃天青可对氧化还原电位进行间接测定 一、选用和设计培养基的原则和方法 4、经济节约 （参见P88） 配制培养基时应尽量利用廉价且易于获得的原料作为培养基成份, 特别是在发酵工业中,以降低生产成本。 以粗代精 以“