基于中国知网的高校酒店管理专业三十年教育发展研究（资料）.docVIP

基于中国知网的高校酒店管理专业三十年教育发展研究（资料） 目录 TOC \o 1-9 \h \z \u 目录 1 正文 1 文1：基于中国知网的高校酒店管理专业三十年教育发展研究 1 一、研究方法 2 二、研究结果 3 1.酒店管理专业的主要人才培养模式已经形成并逐步成熟 4 2.酒店管理的人才培养目标定位日益精准 5 (三)中外交流、合作对比研究成果显著 7 (四)课程教学研究中，对实习和英语教学的研究居前列 8 三、局限和小结 9 文2：高校酒店管理专业学生创新能力培养 9 1高校酒店管理专业创新能力培养现状 9 3高校酒店管理专业学生创新能力培养的对策 11 参考文摘引言： 12 原创性声明（模板） 13 文章致谢（模板） 13 正文 基于中国知网的高校酒店管理专业三十年教育发展研究（资料） 文1：基于中国知网的高校酒店管理专业三十年教育发展研究 三十年来，随着我国社会经济的稳步发展，旅游及接待业对于专业人才的需求急遽增大。根据迈点网发布的《2017年中国旅游服务业人力资源白皮书——酒店业篇》显示，仅在2017年1-9月，北京、上海、深圳和广州四城发布酒店专业人才的职位需求量累计超过万次，杭州、三亚、成都、苏州、南京、武汉、青岛、天津、东莞、重庆和厦门等大中型城市对于专业人才的职位需求也超过了万[1] 作者根据酒店管理本科层次专业代码120902和专科层次专业代码640105在“阳光高考”网站(教育部高校招生指定平台)上查找开设院校后，经整理合并，获得开设酒店管理专业的高校数量，截至2016年底，全国已有877所高校设置了酒店管理专业[2]，每年为我国的旅游服务产业提供数以万计后备人力资源。 为了培养出符合行业发展需求的人才，学者和专业教师们进行了多方面、多角度研究，力图探索符合高校具体条件并满足行业需求的人才培养方式方法。为了解我国高等教育酒店管理专业的人才培养及课程建设研究状况和发展思路，为今后人才培养模式和教学研究发展提供参考和新思路，论文对中国知网(CNKI)所收录的酒店管理专业的教研论文进行梳理，对论文的研究层次、主题等内容进行统计分析，理清脉络，力求为学者和教育工作者更好地开展研究及教学工作提供启示，为我国旅游和酒店管理行业培养出更加优秀的专门人才。 一、研究方法 笔者以中国知网(CNKI)数据库收录的教研论文为基础，以“酒店管理专业”为主题进行查找，再经过多次筛选，获得CNKI自收录至今的旅游和酒店管理专业人才培养及教学研究、改革的论文近4000篇;其后再经数轮筛选，获得符合论文研究要求的论文3810篇。这些论文的发表时间从1987年至2017年，跨越30年;论文来自期刊、教育期刊、博士论文、硕士论文、国内会议、国际会议和学术期刊等数据库。为了便于比较、筛选，笔者使用Excel及其他方法对目标论文进行了统计分析。从获得的统计结果中笔者发现，三十年来，我国的学者和教师们对于高等教育中的酒店管理专业人才培养模式的认识和研究、对于专业课程的教学研究教改等内容，都随着时代变化和对外交流的增加，悄然发生着变化。 二、研究结果 (一)高等职业院校酒店管理专业研究成果丰富，应用型本科层级的教学研究方兴未艾 自2002年至2017年，教育工作者对高等职业教育院校酒店管理专业的人才培养模式、专业课程教学的研究及改革、对外合作与交流等内容进行了广泛深入的研究，累计发表相关论文1916篇。学者们对于普通本科院校的酒店管理专业发展的相关研究则显得分量较少。 明确标识了应用型本科院校酒店管理专业的教研论文直至2009年才出现在CNKI收录的论文之中，其后数量逐年增长。从已收集到的成果来看，徐栖玲，詹俊川，陈国强很早就提出了本科院校培养应用型酒店管理人才的主张[3]。双长明意识到有些人对于旅游及酒店管理的高等教育专业性质认识还不清晰，忽视高等旅游教育培养旅游应用型人才，他呼吁，按旅游高等职业技术教育的特点和规律办学，为旅游和酒店行业培养应用型技术人才[4] 国务院于2014年五月发布文件，正式提出要加强应用型人才的培养，引导一批普通本科院校向应用技术大学转型[5]，转型后的应用技术大学数量是已有本科院校的一半左右。从图1的时间节点可见，自2014年起，应用型本科院校酒店管理专业的教研论文从数量上有明显增幅。酒店管理历来是理论与实践结合紧密的专业，高职类院校酒店管理专业十余年发展的经验积累已为该专业的改革打下了坚实的基础，国家高等教育的战略性调整，更进一步说明了社会对这类专业高层次应用型优秀人才的迫切需求。 (二)高校酒店管理专业的人才培养主要模式已经形成，人才培养的目标定位逐渐清晰而准确 1.酒店管理专业的主要人才培养模式已经形成并逐步成熟