食堂消防安全管理制度.docVIP

食堂消防安全管理制度 一、依据消防部门检查要求配置消防灭火器械。 二、食堂加工、烹饪食品使用电器、电热、电加热器时，先检查设备可否安全圆满才能插上电源,开启电源开关.禁止先开启开关再插电源。 三、在操作使用食品加工机械时,先检查零部件安装可否牢固，机器可否圆满，才能进行操作使用.但机器在运行时禁止将手或物体伸入运行设备内操作，防备事故发生。注意电机温度，过热时应停机降温，防备温度过高惹起自燃。 四、食堂在操作或卫生工作中禁止把水撒在电器设备或电源设备上，防备触电事故发生或惹起电器设备等的损坏。 五、食堂灶台人员把油下锅后，禁止擅离灶台,若有急事需走开，一定关闭鼓风机，油温降落时才能走开,防备热油燃烧惹起火灾。如不测燃烧失火,速盖上锅盖或倒入沥水蔬菜,并迅速用灭火器灭火,禁止直接用水灭火，防备伤人。 六、食堂在电器设备运行中，炉灶在燃烧中禁止操作人员走开岗位，防备事故发生。 七、每天厨房工作结束后要检查炉灶可否灭火,水、电、煤气可否关闭,门窗可否关好后方能走开操作间。 八、食堂工作人员须熟习掌握消防器械的使用方法,并知道灭火器所在地址。如期进行消防知识培训,如期检查灭火器可否有效，并实时更新。 九、禁止工作人员在食堂特别在操作间吸烟，一旦发生火情现场坚决采纳举措控制火情的同时迅速向上司领导报告追求支援。 后勤处职工食堂